Guiso de pollo con picada de avellanas

• Pela y pica el ajo.
• Deshoja y pica el perejil.
• Pela la cebolla y córtala en cubitos pequeños.
• Corta el tomate en cubos pequeños.
• Calienta una olla a fuego medio y tuesta las avellanas 2-3 min. Luego, reserva las avellanas en la jarra medidora.

• Corta los muslos de pollo en cuartos.
• En la olla, calienta un chorrito de aceite a fuego medio. Agrega el pollo, salpimienta y cocina 3-4 min por lado, hasta que esté dorado y bien cocinado en el interior.
• Retira cuando esté listo.

RECUERDA: Lávate las manos y los utensilios de cocina después de manipular carne cruda.

• En la olla, añade un chorrito de aceite y el ajo. Calienta a fuego medio y cocina 1-2 min.
• Añade la cebolla y el tomate, salpimienta y cocina 4-5 min, removiendo.
• Agrega la passata de tomate, el caldo de pollo en polvo, el agua para el guiso y el azúcar.
• Lleva a ebullición, luego, cocina a fuego medio 4 min.

• Pasados los 4 min, retira medio cucharón del caldo de la olla y agrégalo a la jarra medidora con las avellanas.
• Añade 2/3 del perejil picado, un chorrito de aceite y el agua para la picada. Tritura con un túrmix.
• Agrega la picada de avellanas y el pollo a la olla y cocina 4 min más, removiendo.
• Prueba y rectifica de sal y pimienta.