Salchichas encebolladas con patatas a la mostaza

Name: Salchichas encebolladas con patatas a la mostaza con calabacín salteado
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Española
Ingredients: 400 gramo(s) Patata; 1 unidad(es) Calabacín; 1 unidad(es) Cebolla; 8 unidad(es) Salchichas de cerdo; 1 sobre(s) Mostaza en grano; 1 pizca(s) Sal y pimienta; 3 cucharada(s) Aceite de oliva; 1 cucharadita(s) Azúcar

con calabacín salteado

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Aunque las salchichas encebolladas suelen prepararse con vino, hemos desarrollado una receta con el mismo sabor pero apta para consumir en familia. Acompañamos las jugosas salchichas con unas estimulantes patatas a la mostaza y un calabacín salteado en este plato rápido y completo.

Etiquetas:

Familia

Alérgenos:

Sulfitos

•Mostaza

Tiempo total25 minutos

Tiempo de elaboración20 minutos

DificultadFácil

Ingredientes

cantidad de la ración

400 gramo(s)

Patata

1 unidad(es)

Calabacín

1 unidad(es)

Cebolla

8 unidad(es)

Salchichas de cerdo

(Contiene: Sulfitos)

1 sobre(s)

Mostaza en grano

(Contiene: Mostaza Puede contener: Mostaza)

No incluido en tu entrega

1 pizca(s)

Sal y pimienta

3 cucharada(s)

Aceite de oliva

1 cucharadita(s)

Azúcar

Valores nutricionales

Valor energético (kJ)3094 kJ

Valor energético (kcal)740 kcal

Grasas52.9 g

de las cuales saturadas15.4 g

Carbohidratos55.9 g

de los cuales azúcares12.4 g

Fibra3 g

Proteínas30 g

Colesterol0 mg

Sodio3.9 mg

Debido a los diferentes proveedores a los que compramos nuestros productos, la información nutricional por comida puede variar desde el sitio web hasta lo que se recibe en la caja entregada, dependiendo de su región.

Utensilios

•Pelador

•Olla

•Sartén

•Colador

Instrucciones

¡Asegúrate de utilizar las cantidades indicadas a la izquierda para preparar tu receta!

Pela las patatas y córtalas en dados de 3-4 cm.
En una olla, agrega las patatas, cúbrelas con agua y añade una pizca de sal.
Lleva a ebullición, luego, cocina a fuego medio 15-18 min o hasta que estén blandas.

Retira los extremos del calabacín y córtalo por la mitad a lo largo. Corta en medias lunas de 0,5-1 cm.
En una sartén, calienta un chorrito de aceite a fuego medio-alto. Agrega el calabacín y una pizca de sal y saltea 5-6 min, removiendo, hasta que se dore.
Retira de la sartén.

Pela la cebolla y córtala en tiras finas.
En la sartén, calienta un chorrito de aceite a fuego medio. Agrega las salchichas y cocina 5-6 min, girando para que se cocinen uniformemente.
Retira de la sartén cuando estén listas y reserva en un plato.

RECUERDA: Lávate las manos y los utensilios de cocina después de manipular carne cruda.

En la sartén, calienta un chorrito de aceite a fuego medio-alto. Agrega la cebolla y sal y cocina 2-3 min.
Añade el azúcar y cocina a fuego medio-bajo 5-6 min más, removiendo.
Añade las salchichas y un chorrito de agua y cocina todo junto 2-3 min más.

Cuando las patatas estén listas, escúrrelas y vuelve a ponerlas en la olla.
Añade un chorrito de aceite y la mostaza en grano y remueve bien.
Prueba y rectifica de sal y pimienta.

Sirve las salchichas encebolladas en platos y coloca al lado las patatas a la mostaza y el calabacín salteado.

SABÍAS QUE: Lloramos al cortar cebolla porque liberamos un gas que, en contacto con la humedad del ojo, da lugar a una pequeña cantidad de ácido sulfúrico, que hace que nuestros ojos se irriten y produzcamos lágrimas.