Ternera con salsa de queso azul

Name: Ternera con salsa de queso azul con patatas al romero y cogollos a la plancha
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Española
Ingredients: ½ unidad(es) Romero; 400 gramo(s) Patata; 250 gramo(s) Filete de ternera; 100 gramo(s) Queso azul; 220 gramo(s) Cogollos de lechuga; 200 mililitro(s) Leche; 1 pizca(s) Sal y pimienta; 3 cucharada(s) Aceite de oliva

con patatas al romero y cogollos a la plancha

0.0(0)

Ahorra hasta 70€

Calorías

600 kcal

Proteínas

44.4g proteínas

Tiempo total

35 minutos

Difficulty

Fácil

Alérgenos:

Leche

Ingredientes

cantidad de la ración

½ unidad(es)

Romero

400 gramo(s)

Patata

250 gramo(s)

Filete de ternera

100 gramo(s)

Queso azul

(Contiene: Leche)

220 gramo(s)

Cogollos de lechuga

200 mililitro(s)

Leche

(Contiene: Leche)

No incluido en tu entrega

1 pizca(s)

Sal y pimienta

3 cucharada(s)

Aceite de oliva

Valores nutricionales

Valor energético (kJ)2509 kJ

Valor energético (kcal)600 kcal

Grasas34.8 g

de las cuales saturadas16.4 g

Carbohidratos44.4 g

de los cuales azúcares7.5 g

Fibra2.7 g

Proteínas44.4 g

Sodio2.1 mg

Potassium16.7 mg

Calcium127.9 mg

Debido a los diferentes proveedores a los que compramos nuestros productos, la información nutricional por comida puede variar desde el sitio web hasta lo que se recibe en la caja entregada, dependiendo de su región.

Utensilios

•Bandeja de horno con papel de horno

•Varillas

•Sartén mediana

Instrucciones

Precalienta el horno a 220ºC. Corta las patatas por la mitad a lo largo, luego, apoya la patata por la parte plana y corta en gajos de 1-2 cm de grosor. Deshoja y pica la mitad del romero (doble para 4p).

Coloca los gajos de patata en una bandeja de horno con papel de horno y agrega la mitad del romero, un chorrito de aceite, sal y pimienta. Mezcla bien para que las patatas queden bien aderezadas. Hornea durante 20-25 min o hasta que estén doradas. Dales la vuelta a mitad cocción.

En un cazo pequeño, agrega la nata líquida y el queso azul desmenuzado. Calienta a fuego lento durante XX min, hasta que el queso se haya derretido e integrado con la nata. Salpimienta y remueve con ayuda de unas varillas. Cuando esté lista, retira la salsa del fuego.

Coloca le queso azul en un bol mediano y con ayuda de una cuchara desmenúzala tan pequeño como puedas. Pon el cazo a calentar a fuego medio con la leche y el queso azul, lleva a ebullición. Luego cocina durante 3-4 a fuego medio-alto removiendo con varillas para que el queso se derrita y la salsa espese. Salpimienta al gusto.

Corta los cogollos de lechuga por la mitad a lo largo y salpimienta a tu gusto. En una sartén, calienta un chorrito de aceite a fuego medio-alto. Cuando esté caliente, agrega los cogollos y cocina 2-3 min por lado, hasta que estén dorados. Retira de la sartén y reserva.

En una sartén, calienta un chorrito de aceite a fuego alto. Salpimienta los filetes de ternera. Cuando la sartén esté caliente, cocina la ternera 1-2 min por lado, hasta que esté dorada. Retira y reserva.

Reparte las patatas horneadas y los cogollos a la plancha entre los platos. Sirve los filetes de ternera y cubre con la salsa de queso azul. Decora con el romero restante.