Poke con extra de langostinos con aguacate y mayonesa cítrica
con ensalada fresca de zanahoria y pepino
¿15 minutos libres y un hambre voraz? Te entendemos mejor que nadie, así que hemos desarrollado este poke con langostinos, una ensalada fresca, aguacate aderezado y una salsa cítrica de mayonesa y zumo de lima, para que disfrutes como nunca en tiempo récord.
Ingredientes
150 gramo(s)
Arroz jazmín
1 unidad(es)
Zanahoria
1 unidad(es)
Lima
1 unidad(es)
Pepino
100 gramo(s)
Pulpa de aguacate
300 gramo(s)
Langostinos
1 sobre(s)
Salsa de soja dulce
(Contiene: Soja, Gluten)
4 sobre(s)
Mayonesa
(Contiene: Huevo)
10 gramo(s)
Semillas de sésamo negras
(Contiene: Sésamo Puede contener: Cacahuetes, Frutos secos, Gluten)
No incluido en tu entrega
1 pizca(s)
Sal y pimienta
2 cucharada(s)
Aceite de oliva
300 mililitro(s)
Agua
Valores nutricionales
Utensilios
Instrucciones
¡Asegúrate de utilizar las cantidades indicadas a la izquierda para preparar tu receta!
- Llena un cazo con el agua y sal. Tápalo y llévalo a ebullición.
- Cuando hierva, añade el arroz, baja el fuego a medio-bajo y tápalo de nuevo. Cocina 12 min y remueve de vez en cuando.
- Una vez cocinado, remueve y déjalo reposar con la tapa.
- Pela la zanahoria y, con el pelador, haz cintas a lo largo.
- Ralla la piel de la lima.
- Retira los extremos del pepino y córtalo por la mitad a lo largo. Corta en medias lunas finas.
- En un bol, exprime el zumo de la mitad de la lima y agrega la zanahoria, el pepino y un chorrito de aceite, sal y pimienta. Mezcla.
- En un bol pequeño, adereza la pulpa de aguacate con zumo de lima al gusto, un chorrito de aceite, sal y pimienta.
- Seca los langostinos y salpimienta.
- En una sartén, calienta un chorrito de aceite a fuego medio-alto. Cocina los langostinos 1-2 min, moviendo, hasta que se doren.
- Agrega la mitad de la salsa de soja dulce, mezcla y reserva fuera de la sartén.
- En un bol, mezcla la mayonesa con zumo de lima al gusto.
RECUERDA: Lávate las manos y los utensilios de cocina después de manipular marisco crudo.
- Coloca el arroz cocido en la sartén y añade las semillas de sésamo y la salsa de soja dulce restante. Saltea a fuego medio-alto 1-2 min, removiendo.
- Sirve el arroz en platos y cubre con los langostinos, el guacamole y la zanahoria encurtida escurrida, por separado.
- Acaba con la mayonesa cítrica y ralladura de lima al gusto.
