Estofado de garbanzos con extra de langostinos al ajillo
con brotes de espinacas
Atrévete con esta receta de cuchara que combina el sabor suave de los garbanzos y las espinacas con la potencia de unos langostinos al ajillo que aportarán un contraste que no querrás que acabe. Este plato no solo es sabroso y tradicional, sino que puedes cocinar un estofado en menos de media hora y tener así más tiempo para saborearlo.
Ingredientes
½ unidad(es)
Cebolla
300 gramo(s)
Langostinos
1 sobre(s)
Pimentón ahumado
(Contiene: Mostaza)
1 unidad(es)
Brotes de espinacas
1 sobre(s)
Caldo vegetal
(Contiene: Apio)
380 gramo(s)
Garbanzos
(Contiene: Sulfitos)
No incluido en tu entrega
1 pizca(s)
Sal y pimienta
2 unidad(es)
Ajo
4 cucharada(s)
Aceite para la salsa
400 mililitro(s)
Agua
Valores nutricionales
Utensilios
Instrucciones
¡Asegúrate de utilizar las cantidades indicadas a la izquierda para preparar tu receta!
- Pela la cebolla y córtala en daditos.
- Con la hoja del cuchillo, aplasta el ajo.
- En una olla, agrega el aceite para la salsa y el ajo. Calienta a fuego medio y cocina 1-2 min.
- Seca los langostinos.
- Agrega a la olla los langostinos, salpimienta y cocina 1-2 min, hasta que se doren.
- Retira los langostinos y reserva.
- Retira los ajos y deséchalos.
- Reserva el aceite sobrante, lo utilizarás para el resto de la receta.
RECUERDA: Lávate las manos y los utensilios de cocina después de manipular marisco crudo.
- En la olla, calienta a fuego medio un chorrito del aceite reservado.
- Agrega la cebolla y sal y cocina 4-5 min, removiendo.
- Añade las espinacas y cocina a fuego medio 2 min o hasta que se reduzcan.
- Agrega el pimentón ahumado y cocina 1 min, mientras remueves.
- Salpimienta al gusto.
- En la olla, agrega el agua y el caldo vegetal en polvo y remueve.
- Escurre los garbanzos y añádelos a la olla. Cocina a fuego medio 6 min, removiendo.
- Agrega los langostinos y cocina 2 min más.
- Cuando esté listo, prueba el estofado y rectifica de sal y pimienta.
- Sirve el estofado de garbanzos con langostinos y espinacas en platos.
