Ensalada de quinoa, queso de cabra y aguacate
aderezada con vinagreta de naranja y avellanas
¡Prepárate porque esta receta lo tiene todo! Puedes preparar esta fresca ensalada de quinoa con aguacate y salsa de avellanas y naranja en menos de 25 minutos, disfrutarla si eres vegetariano y, además, contribuir a una dieta equilibrada. No te creerás que sea tan completa y sana al probar su gran sabor.
Etiquetas:
Vegetariano
Alérgenos:
Frutos secos
•Leche
Tiempo total20 minutos
Tiempo de elaboración20 minutos
DificultadFácil
Ingredientes
cantidad de la ración
100 gramo(s)
Quinoa
1 unidad(es)
Aguacate
1 unidad(es)
Brotes de espinacas
1 unidad(es)
Tomate
10 gramo(s)
Avellanas enteras crudas
1 paquete
Rulo de queso de cabra
1 unidad(es)
Naranja
No incluido en tu entrega
1 pizca(s)
Sal y pimienta
2 cucharada(s)
Aceite de oliva
200 mililitro(s)
Agua
Valores nutricionales
Valor energético (kJ)2679 kJ
Valor energético (kcal)640 kcal
Grasas43.2 g
de las cuales saturadas11.1 g
Carbohidratos55.6 g
de los cuales azúcares3.8 g
Fibra10.7 g
Proteínas19 g
Sodio0.7 mg
Debido a los diferentes proveedores a los que compramos nuestros productos, la información nutricional por comida puede variar desde el sitio web hasta lo que se recibe en la caja entregada, dependiendo de su región.
Utensilios
•Jarra medidora
•Cazo con tapa
•Bol mediano
•Bol
•Varillas
Instrucciones
1
¡Asegúrate de utilizar las cantidades indicadas a la izquierda para preparar tu receta!
- Calienta un cazo a fuego medio sin aceite. Tuesta las avellanas 3 min, mientras remueves, hasta que se doren. Retira y reserva.
- En el cazo, agrega el agua (ver cantidad en ingredientes), sal y la quinoa.
- Lleva a ebullición, luego, cocina a fuego medio-bajo 12 min, con el cazo tapado.
2
- Cuando queden 2 min para que la quinoa esté lista, agrega la mitad de las espinacas al cazo y remueve.
- Separa la pulpa del aguacate de la piel y córtala en dados.
- Corta el tomate en cubos pequeños.
- En un bol, agrega el tomate y el aguacate, adereza con un chorrito de aceite, sal y pimienta y remueve.
3
- En otro bol, mezcla con varillas el zumo de media naranja (doble para 4p), un chorrito de aceite, sal y pimienta.
- Corta la naranja restante en gajos.
- Desmenuza el queso de cabra en trozos medianos.
4
- En la base de los platos, coloca las espinacas crudas restantes y adereza con un chorrito de aceite, sal y pimienta.
- Cubre con la quinoa con espinacas y añade el tomate y el aguacate aderezado.
- Acaba agregando el queso de cabra, las avellanas, la vinagreta de naranja y los gajos de naranja.
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