Dados de extra de pollo en salsa cremosa de almendras
con verduras y arroz
Cómo nos gustan los frutos secos y cuántas veces aparecen en nuestra gastronomía. En esta ocasión, traemos los sabores locales a tu mesa con este pollo con calabacín en salsa casera (y cremosa) de almendras. Acompañamos con arroz, el perfecto actor secundario, para un plato completo y sabroso.
Ingredientes
150 gramo(s)
Arroz basmati
1 unidad(es)
Calabacín
30 gramo(s)
Almendras laminadas
(Contiene: Frutos secos, Almendras Puede contener: Cacahuetes, Gluten, Sésamo)
600 gramo(s)
Pechuga de pollo troceada
3 unidad(es)
Chalota
200 mililitro(s)
Leche
(Contiene: Leche)
1 sobre(s)
Caldo de pollo
No incluido en tu entrega
1 pizca(s)
Sal y pimienta
3 cucharada(s)
Aceite de oliva
320 mililitro(s)
Agua
1 unidad(es)
Ajo
1 cucharadita(s)
Orégano
Valores nutricionales
Utensilios
Instrucciones
¡Asegúrate de utilizar las cantidades indicadas a la izquierda para preparar tu receta!
- Llena un cazo con el agua, añade el arroz y sal y lleva a ebullición con el cazo tapado.
- Cuando hierva, cocina a fuego medio-bajo 11-13 min, removiendo.
- Luego, retira del fuego y reserva en el cazo tapado.
- Retira los extremos del calabacín y córtalo por la mitad a lo largo. Corta en medias lunas de 0,5-1 cm.
- Calienta una sartén a fuego medio sin aceite. Tuesta las almendras 1-2 min, mientras remueves, hasta que se doren.
- Retira del fuego y reserva en un bol.
- En la sartén, calienta un chorrito de aceite a fuego medio. Cocina el calabacín 5-6 min, removiendo, hasta que se dore.
- Salpimienta y reserva fuera de la sartén.
- En la sartén, calienta un chorrito de aceite a fuego medio. Agrega el pollo, salpimienta y cocina 5-6 min, hasta que esté dorado y bien cocinado en el interior.
- Retira de la sartén y reserva.
RECUERDA: Lávate las manos y los utensilios de cocina después de manipular carne cruda.
- Mientras se cocina el pollo, pela y pica el ajo y la chalota.
- En la sartén, agrega un chorrito de aceite, el ajo y la chalota. Calienta a fuego medio y cocina 2-3 min o hasta que se doren.
- Agrega la leche y el caldo de pollo en polvo, salpimienta y cocina a fuego medio-alto 2 min, removiendo ocasionalmente, hasta que la salsa espese.
- Vierte la salsa en la jarra medidora y agrega casi todas almendras, reservando unas pocas para el emplatado.
- Tritura con un túrmix hasta que quede una salsa lisa.
- Vuelve a poner la salsa en la sartén, añade el pollo y cocina a fuego medio 1-2 min, cubriendo el pollo con la salsa, hasta que la salsa espese.
- Prueba y rectifica de sal y pimienta.
- Sirve el arroz en un lado de los platos y coloca al otro lado el calabacín salteado y el pollo en salsa de almendras.
- Acaba añadiendo las almendras reservadas y el orégano.
