Crema de espárragos blancos con queso pecorino

Name: Crema de espárragos blancos con queso pecorino y panko crujiente con membrillo
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Española
Ingredients: 25 gramo(s) Panko; 25 gramo(s) Membrillo; 1 unidad(es) Cebolla; 200 gramo(s) Patata; 200 mililitro(s) Nata líquida; 1 unidad(es) Espárrago blanco; ½ unidad(es) Cebollino; 20 gramo(s) Pecorino; 2 cucharada(s) Aceite de oliva; 1 pizca(s) Sal y pimienta; 6 mililitro(s) Agua

y panko crujiente con membrillo

Desde 3,39 € por ración

Etiquetas:

Vegetariano

•Una olla

Alérgenos:

Gluten

•Leche

Tiempo total30 minutos

Tiempo de elaboración10 minutos

DificultadFácil

Ingredientes

cantidad de la ración

25 gramo(s)

Panko

(Contiene: Gluten)

25 gramo(s)

Membrillo

1 unidad(es)

Cebolla

200 gramo(s)

Patata

200 mililitro(s)

Nata líquida

(Contiene: Leche)

1 unidad(es)

Espárrago blanco

½ unidad(es)

Cebollino

20 gramo(s)

Pecorino

(Contiene: Leche)

No incluido en tu entrega

2 cucharada(s)

Aceite de oliva

1 pizca(s)

Sal y pimienta

6 mililitro(s)

Agua

Valores nutricionales

Valor energético (kJ)2109 kJ

Valor energético (kcal)504 kcal

Grasas36.1 g

de las cuales saturadas16.1 g

Carbohidratos47 g

de los cuales azúcares14.9 g

Fibra0.8 g

Proteínas9.7 g

Colesterol0 mg

Sodio1.27 mg

Debido a los diferentes proveedores a los que compramos nuestros productos, la información nutricional por comida puede variar desde el sitio web hasta lo que se recibe en la caja entregada, dependiendo de su región.

Utensilios

•Pelador

•Olla

•Túrmix

Instrucciones

Pon una olla a calentar sin aceite a fuego medio. Agrega el panko y tuéstalo 2 min, hasta que empiece a dorarse.
Agrega el mebrillo y retirad el fuego. Al instante con ayuda de una espátula integra el membrillo de manera que se deshaga y se junte con el panko. Retira y reserva de la olla.
Pela la cebolla, divídela en dos y córtala en tiras finas. Pela las patatas y córtalas en dados de 2 cm.

En una olla, calienta un chorrito de aceite a fuego medio. Luego, agrega la cebolla junto con una pizca de sal y cocina 4-5 min, removiendo frecuentemente, hasta que quede transparente.
Agrega la patata y el agua (ver cantidad en ingredientes). Cocina 15-18 min hasta que las patatas estén blandas.

Pica la mitad del cebollino.
Una vez las patatas estén listas, agrega la nata líquida y los espárragos blancos con su jugo. Salpimienta.
Tritura la crema con un túrmix hasta obtener una crema lisa.

Sirve la crema en boles, encima agrega el queso pecorino, el panko con membrillo y acaba con el cebollino.
Termina con un chorrito de aceite y pimienta al gusto.