Chuleta de cerdo con aderezo fresco de curry y ensalada de patata y mostaza
Calorías
:
684 kcalProteínas
:
41.7g proteínasDifficulty
:
FácilFamilia
Alérgenos:
- Mostaza
Ingredientes
cantidad de la ración
300 gramo(s)
Chuletas de cerdo
1 unidad(es)
Manzana
1 sobre(s)
Curry en polvo
(Contiene: Mostaza)
2 unidad(es)
Yogur
400 gramo(s)
Patata
1 sobre(s)
Mostaza en grano
(Contiene: Mostaza)
1 unidad(es)
Mezcla de rúcula y canónigos
No incluido en el pedido
2 cucharada(s)
Aceite de oliva
1 pizca(s)
Sal y pimienta
1 cucharada(s)
Vinagre
1 Al gusto
Miel
Información nutricional
Valor energético (kJ)2862 kJ
Valor energético (kcal)684 kcal
Grasas38.1 g
de las cuales saturadas10.8 g
Carbohidratos51.3 g
de los cuales azúcares14.3 g
Fibra3.5 g
Proteínas41.7 g
Colesterol97.5 mg
Sodio0.6 mg
Debido a los diferentes proveedores a los que compramos nuestros productos, la información nutricional por comida puede variar desde el sitio web hasta lo que se recibe en la caja entregada, dependiendo de su región.
Utensilios
•Pelador
•Olla
•Colador
•Bol
•Varillas
•Bol pequeño
•Sartén mediana
Instrucciones
1
- Pela las patatas y córtalas en dados de 2 cm. En una olla, agrega las patatas, cúbrelas con agua y añade una pizca de sal.
- Lleva a ebullición, luego, cocina a fuego medio 15-18 min o hasta que estén blandas.
- Luego, escúrrelas con ayuda de un colador. Vuelve a poner las patatas en la olla y añade un chorrito de aceite, sal y pimienta al gusto.
- Reserva en la nevera para que se terminen de enfriar.
2
- Corta la manzana por la mitad y retira el corazón. Luego, apóyala por la parte plana y corta en dados de 1 cm.
- En una bol pequeño añade la mostaza en grano y la miel de forma opcional, añade un chorrito de vinagre y uno generoso de aceite, emulsiona bien con unas varillas.
- En una ensaladera añade la manzana, la mezcla de rúcula y canónigos y la vinagreta y mezcla con cuidado.
3
- En una sartén, calienta un chorrito de aceite a fuego medio. Añade las chuletas de cerdo, salpimienta y cocina 2-3 min por lado o hasta que estén doradas y cocinadas en el interior.
- En un bol pequeño mezcla la mitad del curry en polvo con el yogur y mezcla bien hasta conseguir una salsa lisa.
4
- Añade las patatas una vez estém templadas a la ensaladera con el resto de ingredientes de la ensalada y mezcla con cuidado, rectifica de sla y pimienta al gusto.
- Sirve la ensalada de patata a un lado y la chuleta al otro, termina con la salsa de curry a un lado para acompañar la chuleta.
