Baos de cerdo en salsa asiática dulce

Name: Baos de cerdo en salsa asiática dulce con ensalada de pepino
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Asiática
Ingredients: 6 unidad(es) Pan bao; 250 gramo(s) Lomo de cerdo; 220 gramo(s) Cogollos de lechuga; 1 sobre(s) Aceite de sésamo; 1 unidad(es) Pepino; ½ unidad(es) Jengibre; 1 unidad(es) Ajo tierno; 1 sobre(s) Salsa de soja; 1 sobre(s) Salsa de soja dulce; 10 gramo(s) Semillas de sésamo negras; 1 mililitro(s) Vinagre de Arroz; 1 pizca(s) Sal y pimienta; 3 cucharada(s) Aceite de oliva; 1 unidad(es) Ajo; 1 cucharada(s) Harina; 1 cucharadita(s) Azúcar; 1 cucharadita(s) Azúcar para la salsa; 50 mililitro(s) Agua

con ensalada de pepino

Desde 3,39 € por ración

Originarios de la gastronomía china, los baos son panecillos al vapor que se destacan por su esponjosidad. La clave de su textura distintiva radica en el uso de levadura en la masa y un proceso de fermentación, que le aporta esta característica textura. Disfrútalos en esta ocasión rellenos de cerdo en salsa dulce y ensalada de pepino.

Etiquetas:

Una sartén

Alérgenos:

Gluten

•Hvede

•Sesamzaad

•Soja

Tiempo total25 minutos

Tiempo de elaboración25 minutos

DificultadFácil

Ingredientes

cantidad de la ración

6 unidad(es)

Pan bao

250 gramo(s)

Lomo de cerdo

220 gramo(s)

Cogollos de lechuga

1 sobre(s)

Aceite de sésamo

1 unidad(es)

Pepino

½ unidad(es)

Jengibre

1 unidad(es)

Ajo tierno

1 sobre(s)

Salsa de soja

1 sobre(s)

Salsa de soja dulce

10 gramo(s)

Semillas de sésamo negras

1 mililitro(s)

Vinagre de Arroz

No incluido en tu entrega

1 pizca(s)

Sal y pimienta

3 cucharada(s)

Aceite de oliva

1 unidad(es)

Ajo

1 cucharada(s)

Harina

1 cucharadita(s)

Azúcar

1 cucharadita(s)

Azúcar para la salsa

50 mililitro(s)

Agua

Valores nutricionales

Valor energético (kJ)4553 kJ

Valor energético (kcal)1088 kcal

Grasas61.9 g

de las cuales saturadas14.9 g

Carbohidratos91 g

de los cuales azúcares20.6 g

Fibra7.8 g

Proteínas37.7 g

Sodio2.9 mg

Potassium208.2 mg

Debido a los diferentes proveedores a los que compramos nuestros productos, la información nutricional por comida puede variar desde el sitio web hasta lo que se recibe en la caja entregada, dependiendo de su región.

Utensilios

•Varillas

•Ensaladera

•Bol pequeño

•Sartén

•Bol para mezclar

•Rallador fino

•Jarra medidora

Instrucciones

¡Asegúrate de utilizar las cantidades indicadas a la izquierda para preparar tu receta! Corta el cogollo de lechuga en tiras finas y reserva en una ensaladera. Retira los extremos del pepino y córtalo en bastones de 1 cm de grosor y 6-7 cm de longitud y reserva con los cogollos. En un bol pequeño, mezcla el vinagre de arroz, el azúcar (ver cantidad en ingredientes de ambos) y un chorrito de aceite y salpimienta. Mezcla con varillas.

Corta el lomo de cerdo en tiras de 1 cm de ancho y agrégalo a un bol. Añade la harina (ver cantidad en ingredientes), salpimienta y cubre el lomo. En una sartén, calienta un chorrito de aceite a fuego medio-alto. Agrega el lomo y cocina 2-3 min, hasta que se dore. Retira y reserva.

RECUERDA: Lávate las manos y los utensilios de cocina después de manipular carne cruda.

Pela y ralla el ajo (ver cantidad en ingredientes). Ralla la mitad del jengibre (doble para 4p). Separa la parte blanca y la parte verde del ajo tierno. Corta ambas partes en rodajas finas. En la sartén, agrega un chorrito de aceite, el ajo, la parte blanca del ajo tierno y el jengibre. Calienta a fuego medio y cocina 1-2 min o hasta que se doren.

En la sartén, agrega la salsa de soja dulce, el aceite de sésamo, la salsa de soja, el azúcar para la salsa y el agua (ver cantidad en ingredientes de ambos) y lleva a ebullición 2 min o hasta que la salsa espese. Añade las tiras de cerdo y cocina 1 min más, removiendo para cubrir el cerdo con la salsa. Prueba y rectifica de sal y pimienta.

Calienta los pan bao en el microondas entre 40 y 60 segundos a 750W, hasta que queden tiernos y calientes. Si no tienes microondas, puedes calentarlos por unos minutos en el horno.

Agrega la vinagreta a la ensaladera con la lechuga y el pepino y mezcla bien. En el interior de los baos, agrega ensalada al gusto y el cerdo. Añade encima la parte verde del ajo tierno y semillas de sésamo negras al gusto. Sirve la ensalada restante junto a los baos.