Albóndigas caseras de merluza
en salsa de tomate sobre arroz basmati
Ingredientes
250 gramo(s)
Merluza
(Contiene Pescado Puede contener Crustáceos, Moluscos, Leche, Huevo, Soja, Gluten, Sulfitos)
25 gramo(s)
Panko
(Contiene Gluten)
½ unidad(es)
Cebolla
400 gramo(s)
Tomate triturado
150 gramo(s)
Arroz basmati
½ unidad(es)
Perejil
1 paquete
Queso crema
(Contiene Leche)
No incluido en tu entrega
1 pizca(s)
Sal y pimienta
2 cucharada(s)
Aceite de oliva
1 unidad(es)
Ajo
320 mililitro(s)
Agua para el arroz
50 mililitro(s)
Agua para la salsa
2 cucharada(s)
Harina
1 cucharadita(s)
Orégano
Valores nutricionales
Utensilios
Instrucciones
Llena un cazo con el agua para el arroz (ver cantidad en ingredientes) y añade el arroz y sal al gusto. Cuando hierva, baja a fuego medio-bajo y tapa el cazo. Deja cocinar 11-13 min y remueve de vez en cuando. Una vez cocinado, remueve el arroz con la ayuda de un tenedor para separar los granos y resérvalo en el cazo tapado.
Deshoja y pica la mitad del perejil (doble para 4p). Seca la merluza con papel de cocina y retira la piel con ayuda de un cuchillo. Luego, pícala finamente. En un bol grande, agrega la merluza picada, la mitad del perejil picado y el panko. Salpimienta y mezcla bien. Forma 5 albóndigas por persona. En un plato, coloca la harina (ver cantidad en ingredientes) y reboza las albóndigas.
En una sartén, calienta un chorrito generoso de aceite a fuego medio. Una vez caliente, agrega las albóndigas y cocina 7-8 min, hasta que se doren. Una vez listas, reserva fuera de la sartén. Pela la cebolla, divídela en dos y corta una mitad (doble para 4p) en daditos pequeños. Pela y pica finamente el ajo (ver cantidad en ingredientes).
En la sartén, agrega un chorrito de aceite junto con el ajo. Calienta a fuego medio y cocina 1-2 min o hasta que se dore. Luego, agrega la cebolla y cocina 3-4 min. Agrega a la sartén el tomate triturado, el azúcar (ver cantidad en ingredientes) y salpimienta a tu gusto. Remueve y cocina a fuego medio-bajo 5-6 min, hasta que la salsa espese.
Agrega en la sartén el queso crema y el agua para la salsa (ver cantidad en ingredientes) y cocina 1 min más. Luego, añade las albóndigas de merluza a la sartén y cocina 1-2 min más, mientras remueves, de forma que queden cubiertas por la salsa.
Sirve el arroz basmati en la base de los platos y coloca encima las albóndigas de merluza con la salsa de tomate. Espolvorea el perejil restante a tu gusto sobre el plato.