Pizza de crema de zanahoria y queso azul

Name: Pizza de crema de zanahoria y queso azul con albahaca fresca y crema de vinagre balsámico
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Italiana
Ingredients: ½ unidad(es) Cebolla; 1 unidad(es) Zanahoria; 1 sobre(s) Caldo vegetal; ½ unidad(es) Albahaca; 100 gramo(s) Queso azul; 2 unidad(es) Base de pizza; 200 gramo(s) Crème Fraîche; 1 sobre(s) Crema de vinagre balsámico; 1 pizca(s) Sal y pimienta; 2 cucharada(s) Aceite de oliva; 1 unidad(es) Ajo; 50 mililitro(s) Agua

con albahaca fresca y crema de vinagre balsámico

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Queremos demostrar al mundo que la pizza no es una base de tomate con queso y podrás comprobarlo con nosotros si te atreves a cocinar esta diferente pizza. En la base, agregamos créme fraîche y la cubrimos con una crema casera de zanahoria, para después añadir queso azul, albahaca fresca y crema de vinagre balsámico.

Etiquetas:

Vegetariano

Alérgenos:

Apio

•Leche

•Gluten

•Sulfitos

Tiempo total40 minutos

Tiempo de elaboración25 minutos

DificultadMedio

Ingredientes

cantidad de la ración

½ unidad(es)

Cebolla

1 unidad(es)

Zanahoria

1 sobre(s)

Caldo vegetal

(Contiene: Apio)

½ unidad(es)

Albahaca

100 gramo(s)

Queso azul

(Contiene: Leche)

2 unidad(es)

Base de pizza

(Contiene: Gluten)

200 gramo(s)

Crème Fraîche

(Contiene: Leche)

1 sobre(s)

Crema de vinagre balsámico

(Contiene: Sulfitos)

No incluido en tu entrega

1 pizca(s)

Sal y pimienta

2 cucharada(s)

Aceite de oliva

1 unidad(es)

Ajo

50 mililitro(s)

Agua

Valores nutricionales

Valor energético (kJ)4343 kJ

Valor energético (kcal)1038 kcal

Grasas67 g

de las cuales saturadas35 g

Carbohidratos94.5 g

de los cuales azúcares9.4 g

Fibra4.9 g

Proteínas26.7 g

Colesterol0 mg

Sodio5.22 mg

Debido a los diferentes proveedores a los que compramos nuestros productos, la información nutricional por comida puede variar desde el sitio web hasta lo que se recibe en la caja entregada, dependiendo de su región.

Utensilios

•Pelador

•Sartén con tapa

•Jarra medidora

•Túrmix

•Bandeja de horno con papel de horno

Instrucciones

¡Asegúrate de utilizar las cantidades indicadas a la izquierda para preparar tu receta!

Precalienta el horno a 220ºC.
Pela y pica el ajo.
Pela la cebolla y córtala en daditos.
Pela la zanahoria y córtala por la mitad a lo largo. Corta en medias lunas finas.

En una sartén, agrega un chorrito de aceite y el ajo. Calienta a fuego medio y cocina 1-2 min.
Añade la cebolla y la zanahoria y cocina 4-5 min, removiendo, hasta que se ablanden.

En la sartén, añade el agua y el caldo vegetal en polvo.
Cocina 8-9 min a fuego medio-bajo con la sartén tapada, hasta que las zanahorias estén tiernas. Remueve de vez en cuando. Salpimienta al gusto.

Cuando la zanahoria esté tierna, añade el caldo y las verduras en la jarra medidora.
Con un túrmix, tritura la crema de zanahoria hasta que quede lisa y homogénea. Prueba la salsa y rectifica y sal y pimienta.
Deshoja la albahaca.
Desmenuza el queso azul.

Coloca las bases de pizza en una bandeja de horno con papel de horno.
Reparte la crème fraiche entre las bases, dejando 1 cm del borde sin cubrir.
Cubre las pizzas con la crema de zanahoria.
Añade el queso azul troceado y un chorrito de aceite en cada pizza.
Hornea a media altura 15-20 min o hasta que esté dorada.

Cuando las pizzas estén horneadas, sácalas del horno y sirve en platos.
Decóralas con las hojas de albahaca y la crema de vinagre balsámico.

SABÍAS QUE: Una alternativa para recalentar la pizza y que mantenga su textura es utilizar la sartén, caliéntala y tapa para que quede una base crujiente y el queso se funda.