Ternera en salsa dulce de chalota
con pimientos del padrón y arroz
Pimientos del padrón, unos pican y otros no. ¿Lo habías oído, verdad? La diferencia en el picor de los pimientos de Padrón se debe a la variabilidad en la cantidad de capsaicina. Cuanto más estrés sufre la planta, más capsaicina produce, por lo que algunos pimientos resultan suaves y otros sorprendentemente picantes.
Ingredientes
1 sobre(s)
Caldo de ternera
250 gramo(s)
Filete de ternera
20 gramo(s)
Mermelada de fresa
2 unidad(es)
Arroz largo precocido
200 gramo(s)
Pimientos del padrón
1 unidad(es)
Chalota
1 sobre(s)
Vinagre balsámico
(Contiene Sulfitos)
No incluido en tu entrega
1 pizca(s)
Sal y pimienta
3 cucharada(s)
Aceite de oliva
1 cucharada(s)
Mantequilla
Valores nutricionales
Utensilios
Instrucciones
¡Asegúrate de utilizar las cantidades indicadas a la izquierda para preparar tu receta!
- Pela y pica la chalota.
- Calienta una sartén a fuego medio con la mantequilla (ver cantidad en ingredientes), un chorrito de aceite y la chalota. Cocina 3-4 min.
- Añade el vinagre balsámico, la mermelada de fresa, un chorrito de agua y el caldo de ternera. Remueve y cocina 2-3 min, hasta que la salsa se espese.
- Salpimienta y reserva en un bol.
- Limpia la sartén con papel de cocina, luego, calienta un chorrito generoso de aceite a fuego medio-alto.
- Añade los pimientos de padrón y cocina 4-5 min o hasta que estén dorados y completamente cocinados.
- Reserva en un plato y añade sal al gusto.
- En la sartén, calienta un chorrito de aceite a fuego medio-alto. Añade la ternera, salpimienta y cocina 1 min por lado, hasta que se dore.
- Calienta el arroz largo en el microondas 1 min o bien usa la sartén.
RECUERDA: Lávate las manos y los utensilios de cocina después de manipular carne cruda.
- Sirve la ternera, los pimientos del padrón y el arroz en platos, por separado.
- Añade la salsa sobre la ternera.