¡Taco party! Heura picante con cebolla encurtida
con lechuga aderezada con mayonesa de soja
La escala para medir el picante es la escala Scoville, que mide la cantidad de capsaicina, el compuesto responsable del picor en los chiles. En esta escala, el jalapeño se sitúa entre 2,500 y 8,000 unidades Scoville, lo que lo hace moderadamente picante. La guindilla generalmente se encuentra entre 30,000 y 50,000 unidades Scoville, lo que la sitúa en un rango de picor más alto que el jalapeño.
Ingredientes
½ unidad(es)
Cebolla roja
1 unidad(es)
Limón
7.99 gramo(s)
Semillas de sésamo blancas
(Contiene: Sésamo Puede contener: Gluten, Frutos secos, Cacahuetes)
1 unidad(es)
Jalapeño
1 unidad(es)
Chile
1 sobre(s)
Salsa de soja
(Contiene: Gluten, Soja, Trigo)
1 paquete
Miel
220 gramo(s)
Cogollos de lechuga
2 sobre(s)
Mayonesa
(Contiene: Huevo)
160 gramo(s)
Heura
(Contiene: Soja Puede contener: Soja)
6 unidad(es)
Tortillas de trigo
(Contiene: Gluten)
No incluido en tu entrega
1 pizca(s)
Sal y pimienta
3 cucharada(s)
Aceite de oliva
1 cucharadita(s)
Sal para encurtir
Valores nutricionales
Utensilios
Instrucciones
¡Asegúrate de utilizar las cantidades indicadas a la izquierda para preparar tu receta!
- Pela la cebolla y córtala en tiras finitas.
- En un bol, agrega la cebolla, el zumo de la mitad del limón y la sal para encurtir.
- Remueve y déjala reposar hasta el emplatado.
- Calienta una sartén a fuego medio sin aceite. Tuesta las semillas de sésamo 2-3 min, removiendo. Retira y reserva.
- Corta el jalapeño y el chile por la mitad y retira las semillas, luego, pícalos.
RECUERDA: Utiliza guantes para manipular el chile y el jalapeño y lávate las manos y los utensilios después.
- En un bol pequeño, mezcla con varillas el jalapeño, chile al gusto, la mitad de la salsa de soja, el zumo del limón restante, la mitad de las semillas de sésamo tostadas, la miel y un chorrito generoso de aceite.
- Corta los cogollos de lechuga en tiras finas.
- En una ensaladera, mezcla la mayonesa, la salsa de soja restante y un chorrito de aceite.
- Agrega la lechuga, salpimienta y remueve.
- En la sartén, calienta un chorrito de aceite a fuego medio. Saltea la heura 3-4 min, removiendo, hasta que se doren.
- Añade la mitad de la salsa picante del bol y saltea 1 min más, removiendo.
- Extiende las tortillas de trigo en un plato y caliéntalas en el microondas a máxima potencia durante 30 segundos.
- Rellena cada tortilla de trigo con lechuga, la heura y cebolla encurtida escurrida.
- Acaba añadiendo la salsa picante y las semillas de sésamo restantes al gusto.
- Sirve la lechuga restante a un lado como acompañamiento.
