Risotto de orzo con langostinos grandes
con setas portobello y queso pecorino
Si eres amante de los langostinos, no dejes de pedir esta asombrosa receta, en la que podrás preparar un cremoso risotto con portobellos y puerro rehogados, que aportarán un sabor sutil y profundo al plato. Agrega unos gambones salteados con ajitos laminados y disfruta de un plato redondo con ingredientes frescos.
Etiquetas:
Familia
•Una olla
Alérgenos:
Apio
•Leche
•Crustáceos
•Gluten
•Trigo
Tiempo total35 minutos
Tiempo de elaboración20 minutos
DificultadFácil
Ingredientes
cantidad de la ración
1 sobre(s)
Caldo vegetal
250 gramo(s)
Portobello
1 unidad(es)
Puerro
20 gramo(s)
Pecorino
250 gramo(s)
Langostinos grandes
1 unidad(es)
Cebolla
180 gramo(s)
Orzo
½ unidad(es)
Cebollino
No incluido en tu entrega
1 pizca(s)
Sal y pimienta
2 cucharada(s)
Aceite de oliva
1 cucharada(s)
Mantequilla
2 unidad(es)
Ajo
450 mililitro(s)
Agua
Valores nutricionales
Valor energético (kJ)2961 kJ
Valor energético (kcal)708 kcal
Grasas26.8 g
de las cuales saturadas8.8 g
Carbohidratos91.1 g
de los cuales azúcares13.3 g
Fibra6.6 g
Proteínas38.2 g
Sodio2.8 mg
Potassium594.4 mg
Calcium13.6 mg
Iron1.3 mg
Debido a los diferentes proveedores a los que compramos nuestros productos, la información nutricional por comida puede variar desde el sitio web hasta lo que se recibe en la caja entregada, dependiendo de su región.
Utensilios
•Bol mediano
•Olla
•Papel de cocina
•Jarra medidora
Instrucciones
1
¡Asegúrate de utilizar las cantidades indicadas a la izquierda para preparar tu receta!
- Retira las raíces y el extremo verde del puerro y deséchalos. Córtalo por la mitad a lo largo, luego, corta en medias lunas finas.
- Pela la cebolla y córtala en daditos.
- Limpia los portobellos con un paño húmedo y retira el extremo del pie. Luego, córtalos en cuartos.
- Pela y lamina el ajo (ver cantidad en ingredientes).
2
- Seca los langostinos grandes.
- En una olla, agrega un chorrito de aceite y el ajo. Calienta a fuego medio y cocina 1-2 min.
- Agrega los langostinos, salpimienta y cocina 1-2 min.
- Retira y reserva los ajos y los langostinos en un bol.
RECUERDA: Lávate las manos y los utensilios de cocina después de manipular marisco crudo.
3
- En la olla, calienta un chorrito de aceite a fuego medio. Agrega el puerro y la cebolla, salpimienta y cocina 4-5 min, removiendo, hasta que se ablanden.
- Añade las setas portobello y rehoga a fuego medio-alto 3 min más.
- Agrega el orzo y cocina 1-2 min.
4
- En la olla, agrega el agua (ver cantidad en ingredientes) y el caldo vegetal en polvo.
- Cocina todo junto 12-14 min, removiendo ocasionalmente, hasta que el orzo esté listo.
5
- Pica la mitad del cebollino (doble para 4p).
- Cuando el orzo esté casi listo, agrega a la olla casi todos los langostinos y los ajos, el pecorino y la mantequilla (ver cantidad en ingredientes).
- Mezcla bien y rectifica de sal y pimienta.
6
- Sirve el risotto de orzo con langostinos grandes y portobellos en platos.
- Agrega encima los langostinos grandes y los ajos restantes.
- Decora con cebollino al gusto.
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