Risotto de orzo con champiñones

Name: Risotto de orzo con champiñones con queso crema al orégano y semillas de calabaza
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Italiana
Ingredients: 1 unidad(es) Chalota; 1 unidad(es) Ajo tierno; 180 gramo(s) Orzo; 250 gramo(s) Champiñones; 10 gramo(s) Semillas de calabaza; 2 paquete Queso crema; 1 sobre(s) Caldo vegetal; 1 pizca(s) Sal y pimienta; 2 cucharada(s) Aceite de oliva; 400 mililitro(s) Agua; 1 unidad(es) Ajo; ½ cucharadita(s) Orégano; 1 cucharada(s) Mantequilla

con queso crema al orégano y semillas de calabaza

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¿Sabías que el orzo es un tipo de pasta que tiene forma de grano de arroz? Aunque el risotto tradicional se cocina con arroz, te proponemos una versión de esta receta que tarda menos en cocinarse sin perder el sabor auténtico. La cremosidad que caracteriza a este plato se ve reforzada por un queso fresco aderezado con orégano que te recordará a la gastronomía italiana.

Etiquetas:

Familia

•Vegetariano

Alérgenos:

Gluten

•Leche

•Apio

Tiempo total25 minutos

Tiempo de elaboración25 minutos

DificultadFácil

Ingredientes

cantidad de la ración

1 unidad(es)

Chalota

1 unidad(es)

Ajo tierno

180 gramo(s)

Orzo

(Contiene: Gluten)

250 gramo(s)

Champiñones

10 gramo(s)

Semillas de calabaza

(Puede contener: Gluten, Frutos secos, Cacahuetes, Sésamo)

2 paquete

Queso crema

(Contiene: Leche)

1 sobre(s)

Caldo vegetal

(Contiene: Apio)

No incluido en tu entrega

1 pizca(s)

Sal y pimienta

2 cucharada(s)

Aceite de oliva

400 mililitro(s)

Agua

1 unidad(es)

Ajo

½ cucharadita(s)

Orégano

1 cucharada(s)

Mantequilla

Valores nutricionales

Valor energético (kJ)2221 kJ

Valor energético (kcal)531 kcal

Grasas9.3 g

de las cuales saturadas4.5 g

Carbohidratos74.7 g

de los cuales azúcares8.8 g

Fibra3.2 g

Proteínas18 g

Sodio1.2 mg

Debido a los diferentes proveedores a los que compramos nuestros productos, la información nutricional por comida puede variar desde el sitio web hasta lo que se recibe en la caja entregada, dependiendo de su región.

Utensilios

•Jarra medidora

•Cazo con tapa

•Lidded saucepan

•Sartén mediana

Instrucciones

Pela y pica la chalota y el ajo (ver cantidad en ingredientes). Corta el ajo tierno en rodajas finas. Limpia los champiñones con la ayuda de un paño húmedo. Retira y desecha el extremo del pie de los champiñones. Luego, córtalos por la mitad y haz láminas finas.

En un cazo, calienta un chorrito de aceite o la mantequilla (ver cantidad en ingredientes) a fuego bajo. Añade la chalota y el ajo y cocina 2 min. Agrega el orzo y cocina 1 min, removiendo. Añade el caldo vegetal en polvo y el agua (ver cantidad en ingredientes) y lleva a ebullición. Cuando hierva, baja a fuego medio-bajo y cocina el orzo, con el cazo tapado, 10-12 min, hasta que se seque. Remueve regularmente.

Mientras tanto, calienta un sartén a fuego medio-alto sin aceite y tuesta las semillas de calabaza 1-2 min, hasta que se doren. Reserva fuera de la sartén. En un bol pequeño, mezcla el queso crema con el orégano (ver cantidad en ingredientes). En la sartén, calienta un chorrito de aceite a fuego medio-alto. Cuando esté caliente, saltea los champiñones y el ajo tierno durante 5-6 min.

Agrega a la sartén la mitad del queso crema al orégano. Salpimienta y remueve bien, hasta que el queso se derrita. Añade el orzo y mezcla hasta que todo quede integrado. Sirve el orzo con champiñones en platos y espolvorea con semillas de calabaza. Decora el plato con el queso crema al orégano restante.