Gu Lao Rou: cerdo agridulce al estilo chino
con verduras y arroz basmati
Es muy probable que, si has visitado un restaurante en el que sirven comida china, hayas probado el cerdo agridulce y, a partir de entonces, lo hayas pedido cada vez que vayas. Con esta receta puedes olvidarte de volver a salir para encontrar este plato, pues te enseñamos cómo prepararlo en tu propia cocina con los ingredientes más frescos.
Alérgenos:
Gluten
•Soja
•Trigo
Tiempo total25 minutos
Tiempo de elaboración20 minutos
DificultadFácil
Ingredientes
cantidad de la ración
150 gramo(s)
Arroz basmati
1 unidad(es)
Cebolla
1 unidad(es)
Pimiento
1 unidad(es)
Ajo tierno
4 unidad(es)
Lomo de cerdo
30 mililitro(s)
Kétchup
1 sobre(s)
Salsa de soja
(Contiene: Gluten, Soja, Trigo)
½ unidad(es)
Lima
No incluido en tu entrega
1 pizca(s)
Sal y pimienta
2 cucharada(s)
Aceite de oliva
320 mililitro(s)
Agua
1 unidad(es)
Ajo
1 cucharadita(s)
Azúcar
Valores nutricionales
Valor energético (kJ)3649 kJ
Valor energético (kcal)872 kcal
Grasas52 g
de las cuales saturadas2.4 g
Carbohidratos82.8 g
de los cuales azúcares11.4 g
Fibra2.9 g
Proteínas10.1 g
Colesterol0 mg
Sodio2.34 mg
Debido a los diferentes proveedores a los que compramos nuestros productos, la información nutricional por comida puede variar desde el sitio web hasta lo que se recibe en la caja entregada, dependiendo de su región.
Utensilios
•Jarra medidora
•Colador
•Cazo con tapa
•Sartén mediana
•Bol mediano
Instrucciones
1
¡Asegúrate de utilizar las cantidades indicadas a la izquierda para preparar tu receta!
- Llena un cazo con el agua, añade el arroz y sal y lleva a ebullición con el cazo tapado.
- Cuando hierva, cocina a fuego medio-bajo 11-13 min, removiendo.
- Luego, retira del fuego y reserva en el cazo tapado.
2
- Pela y pica el ajo.
- Pela la cebolla y córtala en tiras finitas.
- Corta el pimiento en tiras finas de 0,5 cm de grosor.
- Corta el ajo tierno en rodajas finas y separa la parte verde.
- Corta el lomo de cerdo en tiras finas de 1 cm de grosor.
3
- En una sartén, calienta un chorrito de aceite a fuego medio. Agrega el lomo, salpimienta y cocina 2 min, hasta que esté dorado.
- Cuando esté listo, retira de la sartén y reserva.
RECUERDA: Lávate las manos y los utensilios de cocina después de manipular carne cruda.
4
- En la sartén, añade un chorrito de aceite, el ajo y la parte blanca del ajo tierno. Calienta a fuego medio y cocina 1-2 min.
- Añade la cebolla y el pimiento y saltea 4-5 min, removiendo, hasta que se ablanden ligeramente.
5
- En un bol, mezcla el kétchup, la salsa de soja, el zumo de la mitad de la lima y el azúcar.
- En la sartén con las verduras, vuelve a agregar el lomo y añade la salsa agridulce. Mezcla todo bien y cocina 1 min.
6
- Sirve el arroz basmati en platos y coloca el cerdo con salsa agridulce y verduras encima.
- Espolvorea la parte verde del ajo tierno sobre el plato.
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