Pechuga de pollo con alioli de membrillo
con puré de patatas y cebolla caramelizada con guisantes
4.2
(52)
El membrillo es una fruta firme y aromática, que se cuece lentamente hasta convertirse en una pasta dulce y perfumada. Crece especialmente en huertos del centro y norte de España, donde se cultiva desde hace generaciones como parte de la tradición local. Lo combinamos con alioli para acompañar esta sencilla y completa receta.
Alérgenos:
Huevo
Tiempo total25 minutos
Tiempo de elaboración20 minutos
DificultadFácil
Ingredientes
cantidad de la ración
400 gramo(s)
Patata
1 unidad(es)
Cebolla
140 gramo(s)
Guisantes
2 unidad(es)
Pechuga de pollo
2 sobre(s)
Alioli
(Contiene: Huevo)
25 gramo(s)
Membrillo
No incluido en tu entrega
1 pizca(s)
Sal y pimienta
2 cucharada(s)
Aceite de oliva
½ cucharadita(s)
Azúcar
Al gusto
Mantequilla
Valores nutricionales
Valor energético (kJ)2708 kJ
Valor energético (kcal)647 kcal
Grasas32.4 g
de las cuales saturadas4.1 g
Carbohidratos59 g
de los cuales azúcares15.2 g
Fibra1.3 g
Proteínas41.2 g
Sodio1.7 mg
Debido a los diferentes proveedores a los que compramos nuestros productos, la información nutricional por comida puede variar desde el sitio web hasta lo que se recibe en la caja entregada, dependiendo de su región.
Utensilios
•Pelador
•Olla
•Colador
•Sartén
•Bol
Instrucciones
1
¡Asegúrate de utilizar las cantidades indicadas a la izquierda para preparar tu receta!
- Pela las patatas y córtalas en dados de 2 cm.
- En una olla, agrega las patatas, cúbrelas con agua y añade sal.
- Lleva a ebullición, luego, cocina a fuego medio 15-18 min o hasta que estén blandas.
- Luego, escúrrelas y reserva en la olla.
2
- Pela la cebolla y córtala en tiras finas.
- En una sartén, calienta un chorrito de aceite a fuego medio-alto. Agrega la cebolla y sal y cocina 2-3 min.
- Añade el azúcar y cocina a fuego medio-bajo 5-6 min más, removiendo.
- Escurre los guisantes, agrégalos a la sartén y saltea 2 min más.
- Salpimienta y retira de la sartén.
3
- En la sartén, calienta un chorrito de aceite a fuego medio. Agrega el pollo, salpimienta y cocina 3-4 min por lado, hasta que esté dorado y bien cocinado en el interior.
- Mientras tanto, mezcla en un bol el alioli y el membrillo.
RECUERDA: Lávate las manos y los utensilios de cocina después de manipular carne cruda.
4
- Cuando las patatas estén listas, agrega un chorrito de aceite, mantequilla al gusto, sal y pimienta y tritura con un pasapurés o tenedor, hasta conseguir un puré.
- Sirve el puré de patatas, la cebolla con guisantes y el pollo en platos, por separado.
- Agrega el alioli de membrillo a un lado.
