Pollo agridulce estilo chino con manzana

Pela y ralla el ajo (ver cantidad en ingredientes). Ralla la mitad del jengibre (doble para 4p). Corta la manzana por la mitad y retira el corazón. Luego, corta cada mitad en trozos de 1-2 cm. Corta el chili verde por la mitad a lo largo y retira las semillas. Luego, corta una mitad (doble para 4p) rodajas finas.

RECUERDA: Utiliza guantes para manipular el chili y lávate las manos y los utensilios después.

Pela la cebolla, divídela en dos y córtala en tiras de 2 cm. Luego, separa las capas de la cebolla. Corta el pimiento por la mitad y quítale las semillas. Luego, córtalo en cuadrados de 1-2 cm. En un bol, agrega el kétchup, el vinagre balsámico, el agua para la salsa y la harina (ver cantidad en ingredientes de ambos). Mezcla con varillas hasta que no queden grumos.

En una sartén grande, calienta un chorrito de aceite a fuego medio. Luego, agrega el pollo, salpimienta y cocina 5-6 min, hasta que esté dorado y bien cocinado en el interior. Luego, reserva en un plato. En la sartén, agrega un chorrito de aceite, el ajo y el jengibre. Calienta a fuego medio y cocina 1-2 min o hasta que se doren.

RECUERDA: Lávate las manos y los utensilios de cocina después de manipular carne cruda.

En la sartén, agrega la cebolla, el pimiento y chile verde al gusto y saltea a fuego medio 4-5 min más, removiendo frecuentemente, hasta que las verduras se doren. Añade la manzana y la salsa agridulce del bol y cocina a fuego medio-alto 2-3 min más, hasta que la salsa se reduzca. Finalmente, agrega el pollo y mezcla bien.