Name: Merluza gratinada con tomate y mozzarella sobre patatas al horno con aceite de perejil
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Española
Ingredients: 250 gramo(s) Merluza; 200 gramo(s) Tomate triturado; 2 unidad(es) Chalota; 125 gramo(s) Mozzarella italiana; ½ unidad(es) Perejil; 400 gramo(s) Patata; 1 pizca(s) Sal y pimienta; 2 cucharada(s) Aceite de oliva; ½ unidad(es) Ajo; ½ cucharadita(s) Azúcar

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Recetas

Merluza gratinada con tomate y mozzarella

sobre patatas al horno con aceite de perejil

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Alérgenos:

Pescado

•Leche

Tiempo total35 minutos

Tiempo de elaboración25 minutos

DificultadMedio

Ingredientes

cantidad de la ración

250 gramo(s)

Merluza

(Contiene: Pescado Puede contener: Crustáceos, Moluscos, Leche, Huevo, Soja, Gluten, Sulfitos)

200 gramo(s)

Tomate triturado

2 unidad(es)

Chalota

125 gramo(s)

Mozzarella italiana

(Contiene: Leche)

½ unidad(es)

Perejil

400 gramo(s)

Patata

No incluido en tu entrega

1 pizca(s)

Sal y pimienta

2 cucharada(s)

Aceite de oliva

½ unidad(es)

Ajo

½ cucharadita(s)

Azúcar

Valores nutricionales

Valor energético (kJ)1960 kJ

Valor energético (kcal)469 kcal

Grasas20.1 g

de las cuales saturadas8.8 g

Carbohidratos46 g

de los cuales azúcares8.1 g

Fibra0.9 g

Proteínas35.5 g

Sodio0.9 mg

Potassium15.2 mg

Calcium5.6 mg

Debido a los diferentes proveedores a los que compramos nuestros productos, la información nutricional por comida puede variar desde el sitio web hasta lo que se recibe en la caja entregada, dependiendo de su región.

Utensilios

•Bandeja de horno con papel de horno

•Pelador

•Sartén mediana

•Jarra medidora

•Túrmix

•Bandeja de horno

Instrucciones

Precalienta el horno a 220ºC. Pela y corta las patatas en rodajas finas de 0.25 - 0.5 cm. Colócalas en una bandeja de horno con papel de horno, agrega un chorrito de aceite y salpimienta. Mezcla bien para que las patatas queden bien aderezadas. Hornea a media altura durante 20-25 min, hasta que estén doradas.

Pela la chalota, pícala finamente. En una sartén, calienta un chorrito de aceite a fuego medio. Luego, agrega la chalota y cocina durante 4-5 min o hasta que quede transparente. Agrega la mitad del tomate triturado (doble para 4) junto con el azúcar (ver cantidad en ingredientes). Cocina a fuego medio 5-6 min. Salpimienta al gusto.

Deshoja la mitad del perejil (doble para 4p) y agrégalo a una jarra medidora junto al ajo pelado (ver cantidad en ingredientes), un bon chorro de aceite y un chorrito de agua. Salpimienta y tritura con ayuda de un túrmix, hasta que quede un aceite de perejil suave.

Salpimienta la merluza. Desmenuza la mozzarella. Cuando las patatas estén cocinadas, agrega la mitad del aceite de perejil sobre las patatas, luego coloca la merluza encima y cubre el pescado con la salsa de tomate que has preparado. Por último añade la mozzarella desmenuzada por encima.

Hornea todo junto durante 10-12 min más, hasta que la merluza quede bien cocinada y la mozzarella fundida.

RECUERDA: Lávate las manos y los utensilios de cocina después de manipular pescado crudo.

Sirve las patatas horneadas con aceite de perejil en la base de los platos y coloca la merluza con salsa de tomate y mozzarella encima. Agrega el aceite de perejil restante sobre el plato a tu gusto.