Extra de muslo de pollo laqueado con salsa hoisin

• Coloca las patatas en una bandeja de horno con papel de horno, añade un chorrito de aceite y salpimienta. Mezcla bien.
• Hornea a media altura 20-25 min, hasta que estén doradas. Dales la vuelta a mitad de cocción.

• Calienta una sartén a fuego medio sin aceite. Tuesta las semillas de sésamo 2-3 min, removiendo. Retira y reserva en un bol.
• En la sartén, calienta un chorrito de aceite a fuego medio. Agrega el pollo, salpimienta y cocina 4 min por lado, hasta que esté bien cocinado en el interior.

RECUERDA: Lávate las manos y los utensilios de cocina después de manipular carne cruda.

• Reduce a fuego bajo y aplica salsa hoisin sobre un lado del pollo.
• Dale la vuelta y cocina 1 min por el lado de la salsa.
• Repite el proceso con el otro lado del pollo, de forma que quede laqueado por ambos lados.

• En un bol, mezcla con unas varillas la mayonesa con la salsa de chile dulce y la mitad del cebollino picado.