Ensalada de quinoa, queso de cabra y aguacate

Name: Ensalada de quinoa, queso de cabra y aguacate aderezada con vinagreta de naranja y avellanas
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Mediterránea
Ingredients: 100 gramo(s) Quinoa; 1 unidad(es) Aguacate; 1 unidad(es) Brotes de espinacas; 1 unidad(es) Tomate; 10 gramo(s) Avellanas enteras crudas; 1 paquete Rulo de queso de cabra; 1 unidad(es) Naranja; 1 pizca(s) Sal y pimienta; 2 cucharada(s) Aceite de oliva; 200 mililitro(s) Agua

aderezada con vinagreta de naranja y avellanas

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¡Prepárate porque esta receta lo tiene todo! Puedes preparar esta fresca ensalada de quinoa con aguacate y salsa de avellanas y naranja en menos de 25 minutos, disfrutarla si eres vegetariano y, además, contribuir a una dieta equilibrada. No te creerás que sea tan completa y sana al probar su gran sabor.

Etiquetas:

Vegetariano

Alérgenos:

Frutos secos

•Leche

Tiempo total20 minutos

Tiempo de elaboración20 minutos

DificultadFácil

Ingredientes

cantidad de la ración

100 gramo(s)

Quinoa

1 unidad(es)

Aguacate

1 unidad(es)

Brotes de espinacas

1 unidad(es)

Tomate

10 gramo(s)

Avellanas enteras crudas

(Contiene: Frutos secos Puede contener: Gluten, Cacahuetes, Sésamo)

1 paquete

Rulo de queso de cabra

(Contiene: Leche)

1 unidad(es)

Naranja

No incluido en tu entrega

1 pizca(s)

Sal y pimienta

2 cucharada(s)

Aceite de oliva

200 mililitro(s)

Agua

Valores nutricionales

Valor energético (kJ)2679 kJ

Valor energético (kcal)640 kcal

Grasas43.2 g

de las cuales saturadas11.1 g

Carbohidratos55.6 g

de los cuales azúcares3.8 g

Fibra10.7 g

Proteínas19 g

Sodio0.7 mg

Debido a los diferentes proveedores a los que compramos nuestros productos, la información nutricional por comida puede variar desde el sitio web hasta lo que se recibe en la caja entregada, dependiendo de su región.

Utensilios

•Jarra medidora

•Cazo con tapa

•Bol mediano

•Bol

•Varillas

Instrucciones

¡Asegúrate de utilizar las cantidades indicadas a la izquierda para preparar tu receta!

Calienta un cazo a fuego medio sin aceite. Tuesta las avellanas 3 min, mientras remueves, hasta que se doren. Retira y reserva.
En el cazo, agrega el agua (ver cantidad en ingredientes), sal y la quinoa.
Lleva a ebullición, luego, cocina a fuego medio-bajo 12 min, con el cazo tapado.

Cuando queden 2 min para que la quinoa esté lista, agrega la mitad de las espinacas al cazo y remueve.
Separa la pulpa del aguacate de la piel y córtala en dados.
Corta el tomate en cubos pequeños.
En un bol, agrega el tomate y el aguacate, adereza con un chorrito de aceite, sal y pimienta y remueve.

En otro bol, mezcla con varillas el zumo de media naranja (doble para 4p), un chorrito de aceite, sal y pimienta.
Corta la naranja restante en gajos.
Desmenuza el queso de cabra en trozos medianos.

En la base de los platos, coloca las espinacas crudas restantes y adereza con un chorrito de aceite, sal y pimienta.
Cubre con la quinoa con espinacas y añade el tomate y el aguacate aderezado.
Acaba agregando el queso de cabra, las avellanas, la vinagreta de naranja y los gajos de naranja.