Curry de heura con verduras

Name: Curry de heura con verduras y arroz basmati
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: India
Ingredients: 1 unidad(es) Heura; ½ unidad(es) Cebolla; 250 gramo(s) Brócoli; 1 unidad(es) Zanahoria; 200 gramo(s) Leche de coco; 1 sobre(s) Pasta de curry Rogan Josh; 150 gramo(s) Arroz basmati; ½ unidad(es) Cilantro; 1 pizca(s) Sal y pimienta; 2 cucharada(s) Aceite de oliva; 1 unidad(es) Ajo; 320 mililitro(s) Agua para el arroz; 100 mililitro(s) Agua para la salsa

y arroz basmati

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Te presentamos una receta para los amantes del intenso sabor del curry, independientemente de que consumas carne o seas vegetariano. En esta ocasión, ofrecemos un curry de heura, una carne vegetal a base de legumbres que aporta el sabor y la textura que podría aportar otro tipo de proteína.

Etiquetas:

Vegetariano

Alérgenos:

Soja

•Mostaza

Tiempo total30 minutos

Tiempo de elaboración15 minutos

DificultadFácil

Ingredientes

cantidad de la ración

1 unidad(es)

Heura

(Contiene: Soja)

½ unidad(es)

Cebolla

250 gramo(s)

Brócoli

1 unidad(es)

Zanahoria

200 gramo(s)

Leche de coco

1 sobre(s)

Pasta de curry Rogan Josh

(Contiene: Mostaza)

150 gramo(s)

Arroz basmati

½ unidad(es)

Cilantro

No incluido en tu entrega

1 pizca(s)

Sal y pimienta

2 cucharada(s)

Aceite de oliva

1 unidad(es)

Ajo

320 mililitro(s)

Agua para el arroz

100 mililitro(s)

Agua para la salsa

Valores nutricionales

Valor energético (kcal)699.4 kcal

Valor energético (kJ)2926.4 kJ

Grasas25.7 g

de las cuales saturadas16.9 g

Carbohidratos81.9 g

de los cuales azúcares11.1 g

Fibra5 g

Proteínas30.2 g

Sodio2.2 mg

Debido a los diferentes proveedores a los que compramos nuestros productos, la información nutricional por comida puede variar desde el sitio web hasta lo que se recibe en la caja entregada, dependiendo de su región.

Utensilios

•Jarra medidora

•Colador

•Cazo con tapa

•Lidded saucepan

•Pelador

•Sartén mediana

•Tapa

Instrucciones

Llena un cazo con el agua para el arroz (ver cantidad en ingredientes) y añade el arroz y sal al gusto. Cuando hierva, baja el fuego y tapa el cazo. Deja cocinar 11-13 min y remueve de vez en cuando. Una vez cocinado, remueve el arroz con la ayuda de un tenedor para separar los granos y resérvalo en el cazo tapado.

Pela y pica el ajo (ver cantidad en ingredientes). Retira el tronco del brócoli y córtalo en floretes pequeños. Pela la cebolla y corta una mitad (doble para 4p) en tiras finas. Pela y corta la zanahoria en rodajas finas.

Pon una sartén mediana a calentar a fuego medio con un chorrito de aceite. Agrega la heura y cocina durante 3-4 min o hasta que se dore. Retira y reserva. En la misma sartén, agrega un chorito de aceite y el ajo, cocina 1-2 min o hasta que se dore. Luego, agrega la cebolla, la zanahoria y el brócoli y cocina 5-6 min hasta que las verduras empiecen a ablandarse.

Agrega la pasta de curry Rogan Josh a la sartén y mezcla todo bien durante 1-2 min. Salpimienta al gusto. Pica la mitad del cilantro (doble para 4p).

Añade la leche de coco y el agua para la salsa (ver cantidad en ingredientes). Deja que se cocine todo durante 6-7 min o hasta que la salsa espese un poco. Agrega la heura y cocina cubierto con una tapa durante 3 min más.