Salmón con pisto de verduras
con patatas asadas y mayonesa de eneldo
Si estás buscando un plato nutritivo y lleno de vegetales, ¡lo has encontrado! Horneamos patata y cebolla para obtener un resultado crujiente y tostado, mientras rehogamos pimiento y calabacín para que queden tiernos y jugosos. Estos vegetales acompañarán un salmón aderezado con una mayonesa de eneldo fresca y adictiva.
Alérgenos:
Pescado
•Huevo
Tiempo total40 minutos
Tiempo de elaboración35 minutos
DificultadFácil
Ingredientes
cantidad de la ración
400 gramo(s)
Patata
1 unidad(es)
Cebolla
1 sobre(s)
Especias mediterráneas
1 unidad(es)
Calabacín
1 unidad(es)
Pimiento
200 gramo(s)
Salmón noruego
½ unidad(es)
Eneldo
3 sobre(s)
Mayonesa
No incluido en tu entrega
1 pizca(s)
Sal y pimienta
2 cucharada(s)
Aceite de oliva
1 unidad(es)
Ajo
Valores nutricionales
Valor energético (kJ)2764 kJ
Valor energético (kcal)661 kcal
Grasas42 g
de las cuales saturadas6.5 g
Carbohidratos52.4 g
de los cuales azúcares9.8 g
Fibra2.2 g
Proteínas29.8 g
Colesterol80 mg
Sodio0.8 mg
Potassium16.6 mg
Calcium12.1 mg
Iron0.3 mg
Debido a los diferentes proveedores a los que compramos nuestros productos, la información nutricional por comida puede variar desde el sitio web hasta lo que se recibe en la caja entregada, dependiendo de su región.
Utensilios
•Bandeja de horno con papel de horno
•Sartén grande
•Sartén
•Papel de cocina
•Bol pequeño
Instrucciones
1
¡Asegúrate de utilizar las cantidades indicadas a la izquierda para preparar tu receta!
- Precalienta el horno a 220ºC.
- Corta las patatas en dados de 2 cm.
- Pela la cebolla y córtala en tiras finitas.
- Coloca los vegetales en una bandeja de horno con papel de horno y agrega las especias mediterráneas, un chorrito de aceite, sal y pimienta.
- Mezcla y hornea a media altura 20-25 min, hasta que los vegetales se doren y ablanden. Remueve a mitad de cocción.
2
- Pela y pica el ajo (ver cantidad en ingredientes).
- Retira los extremos del calabacín y córtalo en dados de 1-2 cm.
- Corta el pimiento en dados de 1 cm.
3
- En una sartén, agrega un chorrito de aceite y el ajo. Calienta a fuego medio y cocina 1-2 min.
- Añade el calabacín y el pimiento, salpimienta y cocina a fuego medio-bajo 10-12 min, removiendo, hasta que se ablanden.
- Retira y reserva.
4
- Seca el salmón y salpimienta.
- En la sartén, calienta un chorrito de aceite a fuego medio. Cocina el salmón 3 min por lado, hasta que quede dorado y bien hecho en el interior.
RECUERDA: Lávate las manos y los utensilios de cocina después de manipular pescado crudo.
5
- Deshoja y pica la mitad del eneldo (doble para 4p).
- En un bol pequeño, mezcla el eneldo picado y la mayonesa.
6
- Sirve las patatas y cebolla al horno en la base de los platos y cubre con las verduras salteadas.
- Coloca el salmón encima y acaba añadiendo la mayonesa de eneldo al gusto.
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