Alitas de pollo con glaseado de miso y ponzu

• En un bol grande, agrega las alitas de pollo, la pasta de miso, el ponzu, la cebolleta a tiras, un chorrito de aceite, sal y pimienta. Mezcla bien.

RECUERDA: Lávate las manos y los utensilios de cocina después de manipular carne cruda.

• Extiende las alitas de pollo, junto con el aderezo y la cebolleta, en una bandeja de horno con papel de horno.
• Hornea a media altura 25-30 min, girando a mitad de cocción, hasta que se doren y queden bien hechas en el interior.

• Llena un cazo con el agua (ver cantidad en ingredientes), añade la mitad de la leche de coco, el arroz y sal y lleva a ebullición con el cazo tapado.
• Cuando hierva, cocina a fuego medio-bajo 12 min, removiendo.
• Luego, retira del fuego y reserva en el cazo tapado.
• 10 min después, remueve para separar el arroz.

• En un cazo pequeño, agrega la leche de coco restante, la mitad del chili en escamas (doble para 4p), sal y pimienta.
• Calienta a fuego medio y cocina 4-6 min, hasta que la salsa espese. Remueve con varillas regularmente.