Crema de espinacas con bacon y picatostes
con cebolla, puerro y patata
¿Conoces la diferencia entre bacon y panceta? Aunque son cortes de carne de cerdo similares, se diferencian en su preparación y curado. El bacon se somete a un proceso de ahumado y curado con sal, mientras que la panceta suele ser simplemente salada y curada. En esta receta, el bacon aporta su intenso sabor a la crema fresca de espinacas y lechuga.
Ingredientes
200 gramo(s)
Patata
1 unidad(es)
Cebolla
1 unidad(es)
Puerro
100 gramo(s)
Bacon
(Puede contener: Soja, Leche)
1 sobre(s)
Caldo vegetal
(Contiene: Apio)
1 unidad(es)
Brotes de espinacas
1 unidad(es)
Yogur griego
(Contiene: Leche)
2 unidad(es)
Pan de chapata
(Contiene: Gluten Puede contener: Soja, Leche, Huevo, Mostaza, Sésamo)
No incluido en tu entrega
1 pizca(s)
Sal y pimienta
3 cucharada(s)
Aceite de oliva
600 mililitro(s)
Agua
Valores nutricionales
Utensilios
Instrucciones
¡Asegúrate de utilizar las cantidades indicadas a la izquierda para preparar tu receta!
- Pela las patatas y córtalas en dados de 2 cm.
- Pela la cebolla y córtala en tiras finas.
- Retira las raíces y el extremo verde del puerro y córtalo por la mitad a lo largo. Corta en medias lunas finas.
- En una olla, calienta un chorrito de aceite a fuego medio-alto. Saltea el bacon 3-5 min, hasta que quede dorado y crujiente. Retira de la olla y reserva.
- Puedes retirar el excedente de grasa de la olla si hay demasiada.
- En la olla, calienta un chorrito de aceite a fuego medio. Agrega la cebolla, el puerro y sal y cocina 4-5 min, removiendo, hasta que quede transparente.
- Agrega la patata y cocina 2 min más.
- Añade el agua y el caldo vegetal y salpimienta. Remueve y lleva a ebullición.
- Cuando el caldo de la olla hierva, cocina a fuego medio 15-20 min, con la olla tapada, moviendo de vez en cuando, hasta que la patata esté tierna.
- Cuando las patatas estén tiernas, agrega las espinacas y cocina 2-3 min más, hasta que las espinacas se reduzcan.
- En la olla, agrega el yogur griego y tritura con un túrmix, hasta que quede homogéneo.
- Prueba y recitifica de sal y pimienta.
- Tuesta el pan de chapata en la tostadora hasta que esté dorado y crujiente.
- Corta el pan tostado en dados de 2 cm y aderézalos en un bol con un chorrito de aceite y sal.
- Sirve la crema en platos y agrega encima el bacon y los picatostes.
- Acaba con un chorrito de aceite.
