Crema casera de elote

Name: Crema casera de elote con totopos caseros y queso fundido
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 280 gramo(s) Maíz dulce; 1 sobre(s) Caldo vegetal; ½ unidad(es) Cebollino; 250 gramo(s) Nata líquida; 6 unidad(es) Tortillas de trigo; 100 gramo(s) Queso rallado; ½ unidad(es) Cebolla; 1 pizca(s) Sal y pimienta; 1 cucharada(s) Aceite de oliva; 1 unidad(es) Ajo; 100 mililitro(s) Agua

con totopos caseros y queso fundido

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Si estás cansado de las cremas de verduras más tradicionales, atrévete a probar esta crema de inspiración mexicana con base de maíz dulce y nata, acompañada de unos crujientes totopos caseros con queso fundido por encima.

Etiquetas:

Vegetariano

Alérgenos:

Apio

•Leche

•Gluten

Tiempo total25 minutos

Tiempo de elaboración10 minutos

DificultadFácil

Ingredientes

cantidad de la ración

280 gramo(s)

Maíz dulce

1 sobre(s)

Caldo vegetal

(Contiene: Apio)

½ unidad(es)

Cebollino

250 gramo(s)

Nata líquida

(Contiene: Leche)

6 unidad(es)

Tortillas de trigo

(Contiene: Gluten)

100 gramo(s)

Queso rallado

(Contiene: Leche)

½ unidad(es)

Cebolla

No incluido en tu entrega

1 pizca(s)

Sal y pimienta

1 cucharada(s)

Aceite de oliva

1 unidad(es)

Ajo

100 mililitro(s)

Agua

Valores nutricionales

Valor energético (kcal)677.8 kcal

Valor energético (kJ)2835.9 kJ

Grasas37.7 g

de las cuales saturadas23.7 g

Carbohidratos57.8 g

de los cuales azúcares17.3 g

Fibra2.1 g

Proteínas25.2 g

Sodio3.5 mg

Debido a los diferentes proveedores a los que compramos nuestros productos, la información nutricional por comida puede variar desde el sitio web hasta lo que se recibe en la caja entregada, dependiendo de su región.

Utensilios

•Colador

•Bol pequeño

•Olla grande

•Túrmix

•Bandeja de horno con papel de horno

•Bol mediano

Instrucciones

Precalienta el horno a 200ºC. Pela la cebolla, divídela en dos y corta una mitad (doble para 4p) en cubitos pequeños. Pela y pica finamente el ajo (ver cantidad en ingredientes). Pica la mitad del cebollino (doble para 4p) y reserva. Corta las tortillas mexicanas en triángulos. Escurre el maíz con ayuda de un colador. Separa un poco del maíz y resérvalo en un bol, lo usarás cuando emplates.

En una olla, añade un chorrito de aceite y el ajo. Pon a calentar a fuego medio y fríe el ajo durante 1-2 min o hasta que esté dorado. Luego, agrega la cebolla y el maíz y cocina 4-5 min. Añade la nata líquida, el caldo vegetal en polvo y el agua (ver cantidad en ingredientes). Deja hervir y, luego, baja el fuego y cocina 5-6 min. Salpimienta al gusto.

Coloca las tortillas mexicanas cortadas en triángulos en una bandeja de horno con papel de horno y espolvorea el queso rallado encima. Hornea en el estante superior 2-3 min, hasta que el queso se derrita. Cuando la crema de elote se haya cocinado, tritúrala con la ayuda de un túrmix.

Sirve la crema de elote en un bol, decora con el maíz restante y el cebollino. Sirve los totopos con queso fundido como acompañamiento junto a la crema.