Wok de udon con albóndigas de cerdo
con verduritas salteadas en aderezo asiático
Lo sabemos, no puedes creerlo. Esta receta de noodles, con su salsa asiática, sus verduritas y sus albóndigas de cerdo, no alcanza las 650 calorías y te hará disfrutar de una experiencia gastronómica llena de sabor. Para equilibrar el plato, agregamos más de 300 gramos de verduras.
Ingredientes
½ unidad(es)
Jengibre
1 unidad(es)
Cebolleta
1 unidad(es)
Pimiento
1 unidad(es)
Calabacín
250 gramo(s)
Carne de cerdo picada
(Contiene: Sulfitos)
150 gramo(s)
Fideos udon
(Contiene: Gluten)
1 sobre(s)
Salsa de soja
(Contiene: Gluten, Soja, Trigo)
1 sobre(s)
Aceite de sésamo
(Contiene: Sésamo)
20 gramo(s)
Cacahuetes salados
(Contiene: Cacahuetes Puede contener: Gluten, Frutos secos, Sésamo)
No incluido en tu entrega
1 pizca(s)
Sal y pimienta
2 cucharada(s)
Aceite de oliva
1 unidad(es)
Ajo
Valores nutricionales
Utensilios
Instrucciones
¡Asegúrate de utilizar las cantidades indicadas a la izquierda para preparar tu receta!
- Pela y ralla el ajo y el jengibre.
- Pela la cebolleta y separa la parte verde. Corta ambas partes en tiras finas.
- Corta el pimiento en tiras finas.
- Retira los extremos del calabacín y córtalo por la mitad a lo largo. Corta en medias lunas de 0,5-1 cm.
- En un bol, agrega la carne picada de cerdo, salpimienta y mezcla. Con las manos, forma 5 albóndigas por persona.
- En una sartén, calienta un chorrito generoso de aceite a fuego medio. Agrega las albóndigas y cocina 5-6 min, hasta que estén doradas uniformemente y bien cocinadas en el interior.
- Cuando estén listas, reserva fuera de la sartén.
- Retira el exceso de grasa de la sartén.
- Lleva a ebullición una olla grande con abundante agua.
- En una sartén, agrega un chorrito de aceite, el jengibre y el ajo. Calienta a fuego medio y cocina 1-2 min.
- Agrega el calabacín, la parte blanca de la cebolleta y el pimiento. Cocina 6-7 min, removiendo ocasionalmente, hasta que se ablanden.
- Cuando el agua de la olla hierva, agrega los fideos udon y cocina 1-2 min, removiendo para separar.
- Cuando estén listos, escurre.
- En la sartén con las verduras, agrega los fideos cocinados, la salsa de soja y el aceite de sésamo.
- Mezcla bien y rectifica de sal y pimienta.
- Pica los cacahuetes.
- Sirve los fideos udon con verduras en platos y cubre con las albóndigas.
- Añade encima los cacahuetes y la parte verde de la cebolleta.
