Tosta vegetariana con calabacín y ricotta

Name: Tosta vegetariana con calabacín y ricotta con salsa de tomates cherry y patatas al horno
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Mediterránea
Ingredients: 1 unidad(es) Calabacín; 400 gramo(s) Patata; 250 gramo(s) Queso Ricotta; 250 gramo(s) Tomate cherry; 2 unidad(es) Pan de chapata; 1 pizca(s) Sal y pimienta; 3 cucharada(s) Aceite de oliva; 1 cucharadita(s) Orégano; 1 cucharadita(s) Orégano para el aderezo; 1 unidad(es) Ajo

con salsa de tomates cherry y patatas al horno

Desde 3,39 € por ración

Etiquetas:

Vegetariano

•Familia

Alérgenos:

Leche

•Gluten

Tiempo total35 minutos

Tiempo de elaboración20 minutos

DificultadFácil

Ingredientes

cantidad de la ración

1 unidad(es)

Calabacín

400 gramo(s)

Patata

250 gramo(s)

Queso Ricotta

(Contiene: Leche)

250 gramo(s)

Tomate cherry

2 unidad(es)

Pan de chapata

(Contiene: Gluten Puede contener: Soja, Sésamo, Leche, Huevo)

No incluido en tu entrega

1 pizca(s)

Sal y pimienta

3 cucharada(s)

Aceite de oliva

1 cucharadita(s)

Orégano

1 cucharadita(s)

Orégano para el aderezo

1 unidad(es)

Ajo

Valores nutricionales

Valor energético (kJ)3216 kJ

Valor energético (kcal)769 kcal

Grasas39.2 g

de las cuales saturadas13.8 g

Carbohidratos93.8 g

de los cuales azúcares11.3 g

Fibra4 g

Proteínas26.5 g

Colesterol0 mg

Sodio1.84 mg

Debido a los diferentes proveedores a los que compramos nuestros productos, la información nutricional por comida puede variar desde el sitio web hasta lo que se recibe en la caja entregada, dependiendo de su región.

Utensilios

•Bandeja de horno con papel de horno

•Sartén grande

•Rallador fino

•Espátula

•Bol

Instrucciones

¡Asegúrate de utilizar las cantidades indicadas a la izquierda para preparar tu receta! Precalienta el horno a 220ºC. Corta las patatas en gajos de 1-2 cm de grosor. Colócalos en una bandeja de horno con papel de horno y agrega un chorrito de aceite, el orégano para el aderezo (ver cantidad en ingredientes), sal y pimienta. Mezcla y hornea a media altura 20-25 min o hasta que estén doradas. Dales la vuelta a mitad de cocción.

Retira los extremos del calabacín y córtalo por la mitad. Luego, corta cada mitad en láminas de 1 cm de grosor. En una sartén grande, calienta un chorrito de aceite a fuego medio. Luego, agrega las láminas de calabacín, salpimienta y cocina 2 min por lado, hasta que estén doradas. Repite el proceso hasta cocinar todo el calabacín. Retira y reserva cuando esté listo.

Corta los tomates cherry por la mitad. Pela y ralla el ajo (ver cantiad en ingredientes). En la sartén, agrega un chorrito generoso de aceite y el ajo. Calienta a fuego medio y cocina 1-2 min. Luego, añade los tomates cherry, salpimienta y cocina 5-6 min, removiendo y aplastando ligeramente con una espátula para que suelte los jugos.

En un bol mediano, agrega la ricotta, el orégano (ver cantidad en ingredientes) y un chorrito de aceite. Salpimienta y mezcla bien.

Abre el pan de chapata por la mitad y colócalo hacia arriba en una bandeja de horno con papel de horno. Hornea el pan de chapata durante 4-5 min, hasta que esté crujiente y dorado.

Extiende la salsa de ricotta sobre la base de cada pan de chapata. Coloca encima el calabacín y cubre con la salsa de tomates cherry. Sirve las tostas en platos y acompaña con las patatas al horno.