Quesadillas con champiñones en texturas

Name: Quesadillas con champiñones en texturas acompañadas de ensalada con vinagreta de avellanas
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Mediterránea
Ingredients: 1 unidad(es) Cebolla; 250 gramo(s) Champiñones; 1 paquete Queso crema; 6 unidad(es) Tortillas de trigo; 60 gramo(s) Queso rallado; 10 gramo(s) Avellanas enteras crudas; 1 unidad(es) Mezclum; 1 pizca(s) Sal y pimienta; 2 cucharada(s) Aceite de oliva; 2 cucharadita(s) Vinagre

acompañadas de ensalada con vinagreta de avellanas

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Las quesadillas son un platillo tradicional de la gastronomía mexicana en el que se rellenan las tortillas con queso y otros ingredientes. Sorprendentemente, y pese a mantener su nombre, en la capital mexicana no todas las quesadillas llevan queso, sino que ha de ser añadido aparte junto al resto de ingredientes.

Etiquetas:

Vegetariano

•Familia

Alérgenos:

Leche

•Gluten

•Frutos secos

Tiempo total25 minutos

Tiempo de elaboración25 minutos

DificultadFácil

Ingredientes

cantidad de la ración

1 unidad(es)

Cebolla

250 gramo(s)

Champiñones

1 paquete

Queso crema

(Contiene: Leche)

6 unidad(es)

Tortillas de trigo

(Contiene: Gluten)

60 gramo(s)

Queso rallado

(Contiene: Leche)

10 gramo(s)

Avellanas enteras crudas

(Contiene: Frutos secos Puede contener: Gluten, Cacahuetes, Sésamo)

1 unidad(es)

Mezclum

No incluido en tu entrega

1 pizca(s)

Sal y pimienta

2 cucharada(s)

Aceite de oliva

2 cucharadita(s)

Vinagre

Valores nutricionales

Valor energético (kJ)2045 kJ

Valor energético (kcal)489 kcal

Grasas34 g

de las cuales saturadas12.6 g

Carbohidratos40.2 g

de los cuales azúcares8.5 g

Fibra4.8 g

Proteínas20 g

Sodio1.8 mg

Potassium587.5 mg

Calcium11.3 mg

Iron1.3 mg

Debido a los diferentes proveedores a los que compramos nuestros productos, la información nutricional por comida puede variar desde el sitio web hasta lo que se recibe en la caja entregada, dependiendo de su región.

Utensilios

•Jarra medidora

•Sartén

•Túrmix

•Bandeja de horno con papel de horno

•Ensaladera

Instrucciones

¡Asegúrate de utilizar las cantidades indicadas a la izquierda para preparar tu receta!

Precalienta el horno a 220ºC.
Pela la cebolla y corta en tiras finas.
Limpia los champiñones con un paño húmedo y retira el extremo del pie . Luego, córtalos en láminas finas.

En una sartén, calienta un chorrito de aceite a fuego medio. Agrega la cebolla y sal y cocina 4-5 min, removiendo.
Añade los champiñones y cocina a fuego medio-alto 3-4 min más, mientras remueves.
Cuando las verduras estén listas, coloca la mitad en una jarra medidora junto al queso crema, salpimienta y tritura con un túrmix hasta obtener un paté cremoso.

Sobre las tortillas de trigo, unta el paté de champiñones y agrega encima los champiñones y cebolla salteados restantes.
Cubre con el queso rallado y cierra las tortillas.
Coloca las quesadillas en una bandeja de horno con papel de horno y hornea en el estante superior 4-5 min, hasta que el queso se funda y las tortillas se doren.

Pica las avellanas.
En una ensaladera, mezcla las avellanas, un chorrito de aceite y el vinagre (ver cantidad en ingredientes).
Añade el mezclum, salpimienta y mezcla.
Sirve las quesadillas con paté de champiñones en platos y acompaña con la ensalada.