Mini hamburguesas de tofu con ensalada de tomate seco
Etiquetas:
Vegano
•Una sartén
•Vegetariano
Alérgenos:
Soja
•Gluten
•Trigo
•Sulfitos
Tiempo total25 minutos
Tiempo de elaboración25 minutos
DificultadMedio
Ingredientes
cantidad de la ración
180 gramo(s)
Tofu
½ unidad(es)
Menta
1 unidad(es)
Cebolla
Salsa de soja
1 unidad(es)
Zanahoria
50 gramo(s)
Tomates secos
1 sobre(s)
Vinagre balsámico
50 gramo(s)
Rúcula
No incluido en tu entrega
1 pizca(s)
Sal y pimienta
4 cucharada(s)
Aceite de oliva
1 unidad(es)
Ajo
3 cucharada(s)
Harina
Valores nutricionales
Valor energético (kJ)1863 kJ
Valor energético (kcal)445 kcal
Grasas37.1 g
de las cuales saturadas5.6 g
Carbohidratos21.9 g
de los cuales azúcares12 g
Fibra5.3 g
Proteínas17.6 g
Sodio2.7 mg
Calcium189 mg
Debido a los diferentes proveedores a los que compramos nuestros productos, la información nutricional por comida puede variar desde el sitio web hasta lo que se recibe en la caja entregada, dependiendo de su región.
Utensilios
•Bol
•Rallador
•Sartén antiadherente
•Ensaladera
Instrucciones
1
¡Asegúrate de utilizar las cantidades indicadas a la izquierda para preparar tu receta!
- Desmenuza el tofu en trozos pequeños y reserva en un bol. Sécalo presionando ligeramente.
- Deshoja y pica la mitad de la menta (doble para 4p).
- Pela y ralla la cebolla.
- Pela y ralla el ajo (ver cantidad en ingredientes).
2
- En el bol con el tofu, añade el ajo, la cebolla, la salsa de soja, menta al gusto y la harina (ver cantidad en ingredientes).
- Con las manos, mezcla bien, hasta obtener una textura compacta.
- Forma 3 bolitas por persona, presionando ligeramente. Luego, aplasta cada bolita para formar hamburguesitas.
3
- En una sartén antiadherente, calienta un chorrito de aceite a fuego medio-bajo. Cocina las hamburguesas de tofu 4 min por lado, hasta que queden doradas.
- Mientras tanto, pela y ralla la zanahoria.
- Pica los tomates secos.
4
- En una ensaladera, mezcla el vinagre balsámico, un chorrito de aceite, sal y pimienta.
- Añade la rúcula, los tomates secos y la zanahoria y mezcla.
- Sirve las hamburguesas de tofu a un lado de los platos y acompaña con la ensalada.
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