Heura al ajillo con champiñones salteados

Name: Heura al ajillo con champiñones salteados acompañada de puré de patatas
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Española
Ingredients: 160 gramo(s) Heura; 400 gramo(s) Patata; ½ unidad(es) Cebolla; ½ unidad(es) Perejil; 1 sobre(s) Caldo vegetal; 250 gramo(s) Champiñones; 1 pizca(s) Sal y pimienta; 3 cucharada(s) Aceite de oliva; 3 unidad(es) Ajo; 3 cucharada(s) Aceite para la salsa; 10 gramo(s) Harina; 250 mililitro(s) Agua

acompañada de puré de patatas

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En nuestra gastronomía, el pollo o conejo al ajillo es muy reconocible, pero en HelloFresh nos hemos propuesto que todos los paladares puedan disfrutar de los platos de aquí y allá. Por ello, te ofrecemos que pruebes esta receta de Heura al ajillo, en el que inundamos este sustitutivo de la carne a base de soja con la popular salsa y lo acompañamos con un cremoso puré de patata y champiñones salteados.

Etiquetas:

Vegano

Alérgenos:

Soja

•Celery

Tiempo total35 minutos

Tiempo de elaboración25 minutos

DificultadFácil

Ingredientes

cantidad de la ración

160 gramo(s)

Heura

400 gramo(s)

Patata

½ unidad(es)

Cebolla

½ unidad(es)

Perejil

1 sobre(s)

Caldo vegetal

250 gramo(s)

Champiñones

No incluido en tu entrega

1 pizca(s)

Sal y pimienta

3 cucharada(s)

Aceite de oliva

3 unidad(es)

Ajo

3 cucharada(s)

Aceite para la salsa

10 gramo(s)

Harina

250 mililitro(s)

Agua

Valores nutricionales

Valor energético (kJ)2641 kJ

Valor energético (kcal)631 kcal

Grasas5.9 g

de las cuales saturadas1 g

Carbohidratos50 g

de los cuales azúcares6.8 g

Fibra5.3 g

Proteínas24 g

Sodio2 mg

Debido a los diferentes proveedores a los que compramos nuestros productos, la información nutricional por comida puede variar desde el sitio web hasta lo que se recibe en la caja entregada, dependiendo de su región.

Utensilios

•Olla mediana

•Sartén mediana

•Jarra medidora

•Pasapurés

•Colador

Instrucciones

¡Asegúrate de utilizar las cantidades indicadas a la izquierda para preparar tu receta! Pela las patatas y córtalas en dados de 2 cm. En una olla, agrega las patatas, cúbrelas con agua y añade sal. Lleva a ebullición, luego, cocina a fuego medio 15-18 min. Pela la cebolla y corta una mitad (doble para 4p) en cubitos. Pela los ajos (ver cantidad en ingredientes) y aplástalos con un cuchillo. Deshoja y pica la mitad del perejil (doble para 4p).

Limpia los champiñones con la ayuda de un paño húmedo. Retira y desecha el extremo del pie de los champiñones. Luego, córtalos en cuartos. En una sartén, calienta un chorrito de aceite a fuego medio-alto. Agrega los champiñones y saltéalos durante 4-5 min, removiendo frecuentemente. Salpimienta y añade la mitad del perejil picado. Remueve y reserva fuera de la sartén.

En la sartén, calienta un chorrito de aceite a fuego medio. Luego, añade la heura y cocina 4 min, removiendo para que se dore por todas partes. Retira de la sartén y reserva. En la sartén, agrega el aceite para la salsa (ver cantidad en ingredientes) y los ajos. Calienta a fuego medio y cocina 1-2 min, hasta que empiecen a dorarse. Añade la cebolla junto a una pizca de sal y cocina 4-5 min, removiendo frecuentemente.

En la sartén, añade la harina (ver cantidad en ingredientes) y cocina 1-2 min removiendo. Luego, agrega el agua (ver cantidad en ingredientes) y el caldo vegetal en polvo y cocina 4-5 min, hasta que la salsa se espese un poco, salpimienta. Retira los ajos machacados. Agrega a la sartén la heura salteada y el perejil picado restante, reservando un poco para el emplatado. Cocina durante 1 min más, mezclando todo bien. Salpimienta al gusto.

Cuando las patatas estén listas, escúrrelas con ayuda de un colador. Vuelve a poner las patatas en la olla y añade un chorrito de aceite, sal y pimienta al gusto. Con la ayuda de un pasapurés o un tenedor, aplasta las patatas hasta conseguir un puré.

Sirve la heura al ajillo en platos y acompaña con el puré de patata y los champiñones salteados. Espolvorea el perejil restante al gusto.