Bol de garbanzos con quinoa y queso griego
con canónigos y vinagreta de miel y ajo asado
¿Tienes 10 minutos? Adereza unos garbanzos y mételos en horno, para obtener una textura crujiente y que el resultado te sorprenda. Pon la quinoa a cocer, prepara la vinagreta y el resto del tiempo... ¡Nada más! Solo tendrás que esperar para disfrutar esta fresca y original receta.
Etiquetas:
Vegetariano
Alérgenos:
Sulfitos
•Mostaza
•Leche
Tiempo total25 minutos
Tiempo de elaboración10 minutos
DificultadFácil
Ingredientes
cantidad de la ración
380 gramo(s)
Garbanzos
(Contiene: Sulfitos)
1 sobre(s)
Pimentón ahumado
(Contiene: Mostaza)
150 gramo(s)
Quinoa tricolor
½ unidad(es)
Menta
100 gramo(s)
Queso griego
(Contiene: Leche)
50 gramo(s)
Canónigos
1 sobre(s)
Vinagre balsámico
(Contiene: Sulfitos)
1 paquete
Miel
No incluido en tu entrega
1 pizca(s)
Sal y pimienta
2 cucharada(s)
Aceite de oliva
1 unidad(es)
Ajo
1 cucharadita(s)
Orégano
300 mililitro(s)
Agua
Valores nutricionales
Valor energético (kJ)2923 kJ
Valor energético (kcal)699 kcal
Grasas34.6 g
de las cuales saturadas11.5 g
Carbohidratos75.4 g
de los cuales azúcares10.1 g
Fibra10.2 g
Proteínas27.8 g
Sodio2.4 mg
Debido a los diferentes proveedores a los que compramos nuestros productos, la información nutricional por comida puede variar desde el sitio web hasta lo que se recibe en la caja entregada, dependiendo de su región.
Utensilios
•Bandeja de horno con papel de horno
•Colador
•Jarra medidora
•Cazo con tapa
•Bol grande
•Varillas
•Bol pequeño
Instrucciones
1
¡Asegúrate de utilizar las cantidades indicadas a la izquierda para preparar tu receta!
- Precalienta el horno a 220ºC.
- Escurre los garbanzos, sécalos y colócalos en una bandeja de horno con papel de horno junto al ajo sin pelar.
- Adereza con el pimentón, el orégano, un chorrito de aceite, sal y pimienta.
- Hornea a media altura 15 min, removiendo a mitad de cocción, hasta que se doren.
2
- En un cazo, agrega el agua, una pizca de sal y la quinoa tricolor.
- Lleva a ebullición, luego, cocina a fuego medio-bajo 12 min, con el cazo tapado.
- Una vez listo, remueve y deja reposar con la tapa puesta.
3
- Deshoja y pica la menta, reservando unas hojas para el emplatado.
- Desmenuza el queso griego.
- En un bol grande, mezcla la quinoa con los garbanzos asados, sal y pimienta.
- En la base del plato, agrega los canónigos y cubre con los garbanzos con quinoa, el queso griego y la menta picada.
4
- Retira la pulpa del ajo asado y colócala en un bol pequeño.
- Aplástalo y mezcla con varillas con el vinagre balsámico, la miel, un chorrito de aceite, sal y pimienta.
- Agrega la vinagreta y las hojas de menta sobre la ensalada.
