Hamburguesas caseras de lentejas y arroz
con crujiente de kale y pecorino y salsa de yogur a la menta
Escoge esta receta y aprende a preparar estas sensacionales hamburguesas vegetarianas de lentejas y arroz, que acompañamos con un kale horneado que queda crujiente, al que le añadimos queso pecorino para potenciar el sabor. Acabamos esta receta acompañando con una salsa de yogur y menta, fresca e ideal para combinar con las hamburguesas.
Etiquetas:
Vegetariano
•Familia
Alérgenos:
Gluten
•Trigo
•Leche
Tiempo total25 minutos
Tiempo de elaboración20 minutos
DificultadMedio
Ingredientes
cantidad de la ración
75 gramo(s)
Arroz basmati
½ unidad(es)
Perejil
390 gramo(s)
Lentejas
50 gramo(s)
Panko
(Contiene: Gluten, Trigo)
1 unidad(es)
Kale
40 gramo(s)
Pecorino italiano
(Contiene: Leche)
½ unidad(es)
Menta
1 unidad(es)
Yogur griego
(Contiene: Leche)
No incluido en tu entrega
1 pizca(s)
Sal y pimienta
2 cucharada(s)
Aceite de oliva
160 mililitro(s)
Agua
Valores nutricionales
Valor energético (kJ)2646 kJ
Valor energético (kcal)632 kcal
Grasas26.4 g
de las cuales saturadas9.1 g
Carbohidratos82.3 g
de los cuales azúcares5.5 g
Fibra11.6 g
Proteínas25.7 g
Sodio2 mg
Potassium15 mg
Calcium5.5 mg
Debido a los diferentes proveedores a los que compramos nuestros productos, la información nutricional por comida puede variar desde el sitio web hasta lo que se recibe en la caja entregada, dependiendo de su región.
Utensilios
•Jarra medidora
•Colador
•Cazo con tapa
•Bol grande
•Túrmix
•Bol
•Bandeja de horno con papel de horno
•Sartén grande
•Bol pequeño
Instrucciones
1
¡Asegúrate de utilizar las cantidades indicadas a la izquierda para preparar tu receta!
- Precalienta el horno a 200ºC.
- Llena un cazo con el agua, añade el arroz y sal y lleva a ebullición con el cazo tapado.
- Cuando hierva, cocina a fuego medio-bajo 11-13 min, removiendo.
- Luego, retira del fuego y reserva en el cazo tapado.
2
- Deshoja y pica el perejil.
- Escurre las lentejas y colócalas en una jarra medidora junto con una pizca de sal y pimienta.
- Con un túrmix, tritura hasta que quede liso.
- En un bol grande, agrega las lentejas trituradas, el perejil picado y el panko. Salpimienta y mezcla.
3
- Deshoja el kale y retira el tallo.
- En un bol, mezcla las hojas de kale con un chorrito de aceite, sal y pimienta.
- En una bandeja de horno con papel de horno, coloca las hojas de kale estiradas y añade el queso pecorino por encima.
- Hornea a media altura 8-10 min, hasta que se tuesten y queden crujientes. Da la vuelta a mitad de cocción.
4
- Cuando el arroz esté listo, agrégalo al bol con las lentejas y mezcla.
- Forma 2 hamburguesas de 1 cm de grosor por persona.
- En una sartén, calienta un chorrito de aceite a fuego medio. Cocina las hamburguesas 2 min por lado, hasta que estén doradas.
- Cocina tantas hamburguesas como quepan en la sartén y repite el proceso hasta que cocines todas.
5
- Deshoja y pica la menta.
- En un bol pequeño, mezcla el yogur griego, la menta, un chorrito de aceite, sal y pimienta.
6
- Sirve las hamburguesas de lentejas y arroz en platos y acompaña con el kale crujiente con queso pecorino.
- Agrega la salsa de yogur a la menta en el plato.
