Pasticada: guiso croata de ternera con tomate
con gnocchi, verduras y perejil fresco
Etiquetas:
Familia
Alérgenos:
Sulfitos
•Gluten
•Trigo
Tiempo total35 minutos
Tiempo de elaboración20 minutos
DificultadFácil
Ingredientes
cantidad de la ración
1 unidad(es)
Cebolla
1 unidad(es)
Zanahoria
250 gramo(s)
Filete de ternera
1 paquete
Almidón de maíz
1 sobre(s)
Vinagre balsámico
(Contiene: Sulfitos)
1 sobre(s)
Caldo de ternera
25 gramo(s)
Confitura de ciruela
400 gramo(s)
Tomate triturado
½ unidad(es)
Perejil
1 unidad(es)
Gnocchi
(Contiene: Gluten, Trigo Puede contener: Mostaza, Soja)
No incluido en tu entrega
1 pizca(s)
Sal y pimienta
3 cucharada(s)
Aceite de oliva
1 unidad(es)
Ajo
1 cucharadita(s)
Azúcar
200 mililitro(s)
Agua
1 cucharada(s)
Mantequilla
Valores nutricionales
Valor energético (kJ)3458 kJ
Valor energético (kcal)826 kcal
Grasas35.8 g
de las cuales saturadas10.3 g
Carbohidratos104.9 g
de los cuales azúcares23.3 g
Fibra8.2 g
Proteínas37.8 g
Sodio3.5 mg
Potassium15.4 mg
Calcium5.7 mg
Iron0.1 mg
Debido a los diferentes proveedores a los que compramos nuestros productos, la información nutricional por comida puede variar desde el sitio web hasta lo que se recibe en la caja entregada, dependiendo de su región.
Utensilios
•Plato hondo
•Olla
Instrucciones
1
¡Asegúrate de utilizar las cantidades indicadas a la izquierda para preparar tu receta!
- Pela la cebolla y córtala en daditos.
- Pela y pica el ajo.
- Pela la zanahoria y córtala por la mitad a lo largo. Corta en medias lunas finas.
2
- Corta la ternera en tiras de 1-2 cm.
- Colócala en un plato hondo y agrega el almidón de maíz, sal y pimienta.
- Remueve para que la ternera quede cubierta.
RECUERDA: Lávate las manos y los utensilios de cocina después de manipular carne cruda.
3
- En una olla, calienta un chorrito de aceite a fuego alto. Cuando esté bien caliente, agrega la ternera y cocina 1-2 min, hasta que se dore.
- Retira la ternera de la olla.
4
- En la olla, agrega un chorrito de aceite y el ajo. Calienta a fuego medio y cocina 1-2 min.
- Añade la cebolla y la zanahoria y cocina 5-7 min, removiendo, hasta que las verduras estén tiernas.
- Agrega el vinagre balsámico, el caldo de ternera y la confitura de ciruela y remueve.
- Añade el tomate triturado, el azúcar, el agua, sal y pimienta y cocina a fuego medio 10-12 min.
5
- Mientras tanto, deshoja y pica el perejil.
- En una sartén antiadherente, añade la mantequilla y un chorrito de aceite. Calienta a fuego medio hasta que la mantequilla se haya fundido.
- Añade los gnocchi y saltea 5-6 min o hasta que estén dorados y tiernos. Salpimienta la gusto.
6
- Cuando el guiso esté listo, agrega a la olla perejil picado al gusto y la ternera. Remueve, prueba y rectifica de sal y pimienta.
- Coloca los gnocchi en un lado de un plato hondo y sirve el guiso de ternera al otro lado.
- Decora con el perejil restante al gusto.
