Guiso vegano de judías blancas

Name: Guiso vegano de judías blancas con verduras y chili rojo
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Española
Ingredients: 390 gramo(s) Judías blancas; 1 unidad(es) Zanahoria; 1 unidad(es) Cebolla; ½ unidad(es) Perejil; 1 unidad(es) Brotes de espinacas; 1 sobre(s) Tomate concentrado; 1 sobre(s) Pimentón ahumado; 1 unidad(es) Chile rojo; 1 pizca(s) Sal y pimienta; 3 cucharada(s) Aceite de oliva; 1 unidad(es) Ajo; 500 mililitro(s) Agua

con verduras y chili rojo

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Con este guiso de alubias con verduras y perejil fresco, podrás saborear los sabores clásicos de la gastronomía española con productos veganos y un aporte calórico sorprendentemente bajo. Así, mantendrás a tu paladar contento mientras cuidas tu salud.

Etiquetas:

Vegano

•Una olla

•Picante opcional

•Menos CO2

•<50g carbohidratos

Alérgenos:

Schwefeldioxide und Sulfite

•Senf

Tiempo total30 minutos

Tiempo de elaboración20 minutos

DificultadFácil

Ingredientes

cantidad de la ración

390 gramo(s)

Judías blancas

(Contiene: Schwefeldioxide und Sulfite)

1 unidad(es)

Zanahoria

1 unidad(es)

Cebolla

½ unidad(es)

Perejil

1 unidad(es)

Brotes de espinacas

1 sobre(s)

Tomate concentrado

1 sobre(s)

Pimentón ahumado

(Contiene: Senf)

1 unidad(es)

Chile rojo

No incluido en tu entrega

1 pizca(s)

Sal y pimienta

3 cucharada(s)

Aceite de oliva

1 unidad(es)

Ajo

500 mililitro(s)

Agua

Valores nutricionales

Valor energético (kJ)1738 kJ

Valor energético (kcal)415 kcal

Grasas22.7 g

de las cuales saturadas3.4 g

Carbohidratos47.8 g

de los cuales azúcares10.4 g

Fibra12.3 g

Proteínas16.6 g

Sodio1.5 mg

Potassium15 mg

Calcium5.5 mg

Debido a los diferentes proveedores a los que compramos nuestros productos, la información nutricional por comida puede variar desde el sitio web hasta lo que se recibe en la caja entregada, dependiendo de su región.

Utensilios

•Olla

•Jarra medidora

Instrucciones

¡Asegúrate de utilizar las cantidades indicadas a la izquierda para preparar tu receta! Pela la cebolla y córtala en daditos pequeños. Pela la zanahoria y córtala por la mitad a lo largo. Corta cada mitad en medias lunas de 0,5-1 cm. Pela y pica el ajo (ver cantidad en ingredientes). Retira las semillas del chili rojo y córtalo en rodajas finas.

RECUERDA: Utiliza guantes para manipular el chili y lávate las manos y los utensilios después.

En una olla, agrega un chorrito de aceite junto con el ajo y chili rojo al gusto. Calienta a fuego medio y cocina 1-2 min o hasta que se doren. Agrega la zanahoria y la cebolla y cocina 6-7 min, hasta que queden tiernas. Agrega el pimentón ahumado y cocina 1 min, mientras remueves.

En la olla, agrega el agua (ver cantidad en ingredientes) y el tomate concentrado y cocina a fuego medio-alto 8-10 min, hasta que el guiso espese ligeramente. Escurre las judías blancas con ayuda de un colador y agrégalas a la olla junto con las espinacas. Remueve, salpimienta y cocina todo junto 3-4 min más.

Mientras tanto, deshoja y pica finamente la mitad del perejil (doble para 4p). Sirve el guiso en platos y agrega encima perejil picado al gusto.