Ternera con tomates asados y salsa de mostaza
con judías verdes salteadas
Etiquetas:
Familia
Alérgenos:
Leche
•Mostaza
Tiempo total25 minutos
Tiempo de elaboración25 minutos
DificultadFácil
Ingredientes
cantidad de la ración
2 unidad(es)
Chalota
3 unidad(es)
Tomate
1 sobre(s)
Especias mediterráneas
100 gramo(s)
Judías verdes
250 gramo(s)
Filete de ternera
2 paquete
Queso crema
(Contiene: Leche)
1 sobre(s)
Caldo de ternera
1 sobre(s)
Mostaza
(Contiene: Mostaza)
No incluido en tu entrega
1 pizca(s)
Sal y pimienta
4 cucharada(s)
Aceite de oliva
1 unidad(es)
Ajo
1 cucharada(s)
Vinagre
30 mililitro(s)
Agua
Valores nutricionales
Valor energético (kJ)1876 kJ
Valor energético (kcal)448 kcal
Grasas40.9 g
de las cuales saturadas10.6 g
Carbohidratos12.1 g
de los cuales azúcares7.1 g
Fibra2.1 g
Proteínas30.5 g
Sodio1.4 mg
Debido a los diferentes proveedores a los que compramos nuestros productos, la información nutricional por comida puede variar desde el sitio web hasta lo que se recibe en la caja entregada, dependiendo de su región.
Utensilios
•Bandeja de horno con papel de horno
•Sartén con tapa
Instrucciones
1
¡Asegúrate de respetar bien las cantidades indicadas a la izquierda para preparar tu receta!
- Precalienta el horno a 220 °C.
- Pela y pica el ajo.
- Pela la chalota y córtala en tiras finas.
- Corta los tomates por la mitad y colócalos hacia arriba en una bandeja de horno con papel de horno.
2
- Sobre los tomates, agrega el ajo, las especias mediterráneas, un chorrito de aceite, sal y pimienta.
- Hornea en el estante medio-alto 30-35 min o hasta que queden dorados.
- Retira los extremos de las judías verdes y córtalas en tercios.
3
- En una sartén, calienta un chorrito de aceite a fuego medio. Cocina la chalota 2-3 min, removiendo.
- Añade las judías, salpimienta y saltea 1-2 min.
- Añade un chorrito de agua, tapa la sartén y cocina 3-4 min.
- Retira de la sartén.
4
- En la sartén, calienta un chorrito de aceite a fuego medio-alto.
- Seca y salpimienta la ternera.
- Cuando el aceite esté caliente, cocina la ternera 1 min por lado, hasta que se dore.
- Reserva fuera de la sartén.
RECUERDA: Lávate las manos y los utensilios de cocina después de manipular carne cruda.
5
- Calienta la sartén a fuego medio y añade el vinagre, remueve para desglasar.
- Añade el queso crema, el caldo de ternera, la mostaza y el agua y cocina 3-5 min, removiendo, hasta que la salsa espese ligeramente.
- Prueba y rectifica de sal y pimienta.
6
- Sirve las judías verdes y los tomates asados en un lado de los platos, por separado.
- Corta la ternera en tiras finas y sírvela al otro lado de los platos.
- Cubre la carne con la salsa de mostaza.
