Extra de ternera en salsa de membrillo con arroz integral
con verduras salteadas
¿Quién dijo que el membrillo no podría convertirse en una salsa para la carne? En HelloFresh, ¡nos atrevemos a todo! En este caso, preparamos una salsa dulce a base de membrillo para la ternera, que acompañamos con verduras salteadas y arroz integral en esta receta más rápida de cocinar que de disfrutar.
Tiempo total25 minutos
Tiempo de elaboración20 minutos
DificultadFácil
Ingredientes
cantidad de la ración
150 gramo(s)
Arroz basmati
3 unidad(es)
Tomate
1 unidad(es)
Calabacín
1 unidad(es)
Cebolla
½ sobre(s)
Comino en polvo
25 gramo(s)
Membrillo
1 sobre(s)
Caldo de ternera
500 gramo(s)
Filete de ternera
No incluido en tu entrega
1 pizca(s)
Sal y pimienta
2 cucharada(s)
Aceite de oliva
2 unidad(es)
Ajo
320 mililitro(s)
Agua para el arroz
50 mililitro(s)
Agua para la salsa
Valores nutricionales
Valor energético (kJ)3249 kJ
Valor energético (kcal)776 kcal
Grasas29.1 g
de las cuales saturadas7.9 g
Carbohidratos85.5 g
de los cuales azúcares16.1 g
Fibra4.1 g
Proteínas63.2 g
Colesterol0 mg
Sodio1.74 mg
Debido a los diferentes proveedores a los que compramos nuestros productos, la información nutricional por comida puede variar desde el sitio web hasta lo que se recibe en la caja entregada, dependiendo de su región.
Utensilios
•Jarra medidora
•Colador
•Cazo con tapa
•Sartén
•Varillas
Instrucciones
1
¡Asegúrate de utilizar las cantidades indicadas a la izquierda para preparar tu receta!
- Pela y pica el ajo.
- En un cazo, agrega un chorrito de aceite y la mitad del ajo. Calienta a fuego medio y cocina 1-2 min.
- Añade el arroz y sal y rehoga 1 min.
- Añade el agua para el arroz y lleva a ebullición, luego, cocina a fuego medio-bajo 11-13 min, removiendo ocasionalmente.
- Remueve y reserva en el cazo tapado.
2
- Corta el tomate en dados de 1-2 cm.
- Retira los extremos del calabacín y corta por la mitad a lo largo. Corta en medias lunas finas.
- Pela la cebolla y córtala en tiras finas.
- En una sartén grande, calienta un chorrito de aceite a fuego alto. Añade las verduras, el comino, sal y pimienta. Cocina 5-6 min, removiendo, hasta que queden tiernos.
- Retira de la sartén.
3
- En la sartén, añade un chorrito de aceite y el ajo restante. Calienta a fuego medio y cocina 1-2 min.
- Añade el membrillo, el caldo de ternera y el agua para la salsa y cocina 1-2 min, removiendo con varillas, hasta que la salsa espese.
- Retira de la sartén.
4
- En la sartén, calienta un chorrito de aceite a fuego medio-alto.
- Añade la ternera, salpimienta y cocina 1 min por lado.
- Sirve el arroz, las verduras y la ternera en platos, por separado.
- Cubre la ternera con la salsa de membrillo.
RECUERDA: Lávate las manos y los utensilios de cocina después de manipular carne cruda.
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