Extra de ternera con tomates asados a las finas hierbas
con salsa de mostaza y judías verdes salteadas
¿Una receta de ternera saludable y excitante? Descubre este plato en el que aderezamos la ternera con una salsa casera de mostaza y acompañamos con unos tomates asados cubiertos especias y ajo y con unas judías verdes salteadas. Un plato de siempre sin descuidar la dieta y cuidando mucho tus papilas gustativas.
Ingredientes
2 unidad(es)
Chalota
3 unidad(es)
Tomate
1 sobre(s)
Especias mediterráneas
100 gramo(s)
Judías verdes
500 gramo(s)
Filete de ternera
2 paquete
Queso crema
(Contiene: Leche)
1 sobre(s)
Caldo de ternera
1 sobre(s)
Mostaza
(Contiene: Mostaza)
No incluido en tu entrega
1 pizca(s)
Sal y pimienta
4 cucharada(s)
Aceite de oliva
1 unidad(es)
Ajo
1 cucharada(s)
Vinagre
30 mililitro(s)
Agua
Valores nutricionales
Utensilios
Instrucciones
¡Asegúrate de respetar bien las cantidades indicadas a la izquierda para preparar tu receta!
- Precalienta el horno a 220 °C.
- Pela y pica el ajo.
- Pela la chalota y córtala en tiras finas.
- Corta los tomates por la mitad y colócalos hacia arriba en una bandeja de horno con papel de horno.
- Sobre los tomates, agrega el ajo, las especias mediterráneas, un chorrito de aceite, sal y pimienta.
- Hornea en el estante medio-alto 30-35 min o hasta que queden dorados.
- Retira los extremos de las judías verdes y córtalas en tercios.
- En una sartén, calienta un chorrito de aceite a fuego medio. Cocina la chalota 2-3 min, removiendo.
- Añade las judías, salpimienta y saltea 1-2 min.
- Añade un chorrito de agua, tapa la sartén y cocina 3-4 min.
- Retira de la sartén.
- En la sartén, calienta un chorrito de aceite a fuego medio-alto.
- Seca y salpimienta la ternera.
- Cuando el aceite esté caliente, cocina la ternera 1 min por lado, hasta que se dore.
- Reserva fuera de la sartén.
RECUERDA: Lávate las manos y los utensilios de cocina después de manipular carne cruda.
- Calienta la sartén a fuego medio y añade el vinagre, remueve para desglasar.
- Añade el queso crema, el caldo de ternera, la mostaza y el agua y cocina 3-5 min, removiendo, hasta que la salsa espese ligeramente.
- Prueba y rectifica de sal y pimienta.
- Sirve las judías verdes y los tomates asados en un lado de los platos, por separado.
- Corta la ternera en tiras finas y sírvela al otro lado de los platos.
- Cubre la carne con la salsa de mostaza.
