Espaguetis en salsa casera de queso azul

Name: Espaguetis en salsa casera de queso azul con pera y cebolla caramelizada y nueces
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Italiana
Ingredients: 180 gramo(s) Espaguetis; 100 gramo(s) Queso azul; 1 unidad(es) Pera; 10 gramo(s) Nueces peladas; 1 unidad(es) Cebolla; 200 mililitro(s) Leche; 1 pizca(s) Sal y pimienta; 1 cucharada(s) Aceite de oliva; 1 cucharadita(s) Azúcar; 1 cucharadita(s) Azúcar para caramelizar; 1 cucharada(s) Mantequilla

con pera y cebolla caramelizada y nueces

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El queso azul no es solo conocido por su particular color, su sabor también lo hace especialmente reconocible. En esta receta, lo combinamos con pera y cebolla caramelizada, que contrastan a la perfección para crear un plato de pasta equilibrado y muy original, que puedes preparar en tan solo 25 minutos.

Etiquetas:

Vegetariano

Alérgenos:

Gluten

•Trigo

•Leche

•Frutos secos

Tiempo total25 minutos

Tiempo de elaboración25 minutos

DificultadFácil

Ingredientes

cantidad de la ración

180 gramo(s)

Espaguetis

100 gramo(s)

Queso azul

1 unidad(es)

Pera

10 gramo(s)

Nueces peladas

1 unidad(es)

Cebolla

200 mililitro(s)

Leche

No incluido en tu entrega

1 pizca(s)

Sal y pimienta

1 cucharada(s)

Aceite de oliva

1 cucharadita(s)

Azúcar

1 cucharadita(s)

Azúcar para caramelizar

1 cucharada(s)

Mantequilla

Valores nutricionales

Valor energético (kJ)3297 kJ

Valor energético (kcal)788 kcal

Grasas37.9 g

de las cuales saturadas19.3 g

Carbohidratos89.3 g

de los cuales azúcares13.5 g

Fibra4.7 g

Proteínas27 g

Sodio2.3 mg

Debido a los diferentes proveedores a los que compramos nuestros productos, la información nutricional por comida puede variar desde el sitio web hasta lo que se recibe en la caja entregada, dependiendo de su región.

Utensilios

•Colador

•Olla con Tapa

•Sartén

•Varillas

Instrucciones

¡Asegúrate de utilizar las cantidades indicadas a la izquierda para preparar tu receta! En una olla, agrega abundante agua y una pizca de sal. Cubre con una tapa y lleva a ebullición. Cuando el agua hierva, añade los espaguetis a la olla y cocina 7 min o hasta que queden tiernos. Cuando estén listos, escurre y reserva.

Mientras tanto, corta la pera por la mitad y retira el corazón. Luego, corta en dados de 1-2 cm. En una sartén, agrega la mantequilla (ver cantidad en ingredientes) y calienta a fuego medio-alto. Cuando se derrita, agrega la pera, el azúcar (ver cantidad en ingredientes) y un chorrito de agua. Cocina 3 min removiendo de vez en cuando, hasta que la pera se caramelice y oscurezca. Luego, retira del fuego y reserva.

Pela la cebolla, divídela en dos y córtala en tiras finas. En la sartén, calienta un chorrito de aceite a fuego medio-alto. Agrega la cebolla y sal y cocina 2-3 min. Luego, añade el azúcar para caramelizar (ver cantidad en ingredientes) y cocina a fuego medio-bajo 5-6 min más, removiendo frecuentemente. Retira de la sartén cuando esté lista.

Desmenuza el queso azul en trozos pequeños. Calienta la sartén a fuego medio y agrega la leche y el queso azul. Luego, cocina a fuego medio-alto 3-4 min, removiendo con varillas, hasta que la salsa quede homogénea y espesa. Salpimienta al gusto.

Cuando la pasta esté lista, agrégala a la sartén con la salsa de queso azul. Remueve para integrar y rectifica de sal y pimienta. Con la base de un cazo, aplasta las nueces en su propia bolsa para picarlas.

Sirve los espaguetis en salsa de queso azul en platos y cubre con la pera y la cebolla caramelizada. Acaba agregando las nueces troceadas sobre el plato.

SABÍAS QUE: Para asegurar una cocción adecuada de la pasta, debes añadirla a la olla cuando el agua hierva, de lo contrario, el alimidón que contiene no se cocería de forma idónea y la pasta quedaría apelmazada.