Coliflor y brócoli con bechamel al horno

Name: Coliflor y brócoli con bechamel al horno con judías rojas y queso gratinado
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Española
Ingredients: 250 gramo(s) Brócoli; 400 gramo(s) Floretes de coliflor; 1 sobre(s) Nuez moscada; 390 gramo(s) Judías rojas; 25 gramo(s) Panko; 60 gramo(s) Queso rallado; 200 mililitro(s) Leche; 1 pizca(s) Sal y pimienta; 1 cucharada(s) Aceite de oliva; 2 Al gusto Mantequilla; 1000 mililitro(s) Agua; 1 cucharadita(s) Harina; 2 cucharadita(s) Orégano; 1 cucharadita(s) Orégano para el aderezo

con judías rojas y queso gratinado

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Si estabas buscando una opción divertida de comer verduras y alubias, escoge esta receta en la que combinamos brócoli y coliflor con judías rojas y lo cubrimos de una cremosa bechamel en una fuente de horno. Al gratinar la fuente con una capa de queso y otra de orégano y panko, el resultado es un plato vegetariano rico en sabores y texturas.

Etiquetas:

Familia

•Vegetariano

Alérgenos:

Gluten

•Leche

Tiempo total35 minutos

Tiempo de elaboración15 minutos

DificultadFácil

Ingredientes

cantidad de la ración

250 gramo(s)

Brócoli

400 gramo(s)

Floretes de coliflor

1 sobre(s)

Nuez moscada

390 gramo(s)

Judías rojas

25 gramo(s)

Panko

60 gramo(s)

Queso rallado

200 mililitro(s)

Leche

No incluido en tu entrega

1 pizca(s)

Sal y pimienta

1 cucharada(s)

Aceite de oliva

2 Al gusto

Mantequilla

1000 mililitro(s)

Agua

1 cucharadita(s)

Harina

2 cucharadita(s)

Orégano

1 cucharadita(s)

Orégano para el aderezo

Valores nutricionales

Valor energético (kJ)2116 kJ

Valor energético (kcal)506 kcal

Grasas21 g

de las cuales saturadas9.1 g

Carbohidratos52.5 g

de los cuales azúcares16.4 g

Fibra17.9 g

Proteínas32 g

Sodio1.5 mg

Calcium120 mg

Debido a los diferentes proveedores a los que compramos nuestros productos, la información nutricional por comida puede variar desde el sitio web hasta lo que se recibe en la caja entregada, dependiendo de su región.

Utensilios

•Olla grande

•Varillas

•Sartén grande

•Bol

•Plato para horno

•Colador

Instrucciones

¡Asegúrate de utilizar las cantidades indicadas a la izquierda para preparar tu receta! Precalienta el horno a 220º con la opción de gratinar. En una olla, agrega abundante agua y una pizca de sal. Corta el tronco del brócoli y, luego, corta una mitad (doble para 4p) en floretes medianos. Una vez el agua hierva, agrega los floretes de coliflor y brócoli y cocina durante 8-10 min, hasta que estén blandos.

En una sartén, calienta a fuego medio la mantequilla (ver cantidad en ingredientes) y deja que se derrita. Luego, agrega la harina (ver cantidad en ingredientes) y cocina 2-3 min, removiendo con varillas. Añade la ~~nata líquida~~ leche y la nuez moscada y cocina 2-3 min, hasta que espese y quede una masa lisa. Salpimienta al gusto.

Con ayuda de un colador, escurre las judías rojas, luego, agrégalas en una fuente para el horno. En un bol, mezcla el panko, el orégano (ver cantidad en ingredientes) y un chorrito de aceite.

Cuando las verduras estén listas, escúrrelas. Luego, agrégalas a la fuente del horno junto a las judías rojas, salpimienta y remueve, de forma que todos los ingredientes se repartan por la fuente. Agrega la bechamel sobre las verduras y judías rojas.

Sobre la bechamel, agrega el queso rallado y la mezcla de panko y orégano. Hornea en el estante superior del horno durante 8-10 min, hasta que el queso se gratine y el panko se dore.

Cuando esté listo, retira la fuente del horno y sírvela en la mesa. Sirve la coliflor y brócoli con queso gratinado en platos y espolvorea con el orégano para el aderezo (ver cantidad en ingredientes) al gusto.