Bol de salmón aliñado con quinoa

Name: Bol de salmón aliñado con quinoa manzana con cúrucuma y pulpa de aguacate
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: South American
Ingredients: ½ unidad(es) Cebolla roja; 1 unidad(es) Limón; 200 gramo(s) Salmón; 1 unidad(es) Manzana; ½ sobre(s) Cúrcuma en polvo; 100 gramo(s) Pulpa de aguacate; 100 gramo(s) Quinoa; 2 cucharada(s) Aceite de oliva; 1 pizca(s) Sal y pimienta; 200 mililitro(s) Agua

manzana con cúrucuma y pulpa de aguacate

Desde 3,39 € por ración

Alérgenos:

Pescado

Tiempo total25 minutos

Tiempo de elaboración25 minutos

DificultadFácil

Ingredientes

cantidad de la ración

½ unidad(es)

Cebolla roja

1 unidad(es)

Limón

200 gramo(s)

Salmón

(Contiene: Pescado)

1 unidad(es)

Manzana

½ sobre(s)

Cúrcuma en polvo

100 gramo(s)

Pulpa de aguacate

100 gramo(s)

Quinoa

No incluido en tu entrega

2 cucharada(s)

Aceite de oliva

1 pizca(s)

Sal y pimienta

200 mililitro(s)

Agua

Valores nutricionales

Valor energético (kJ)2715 kJ

Valor energético (kcal)649 kcal

Grasas41.7 g

de las cuales saturadas7.3 g

Carbohidratos50.6 g

de los cuales azúcares12.2 g

Fibra5.5 g

Proteínas29.8 g

Colesterol80 mg

Sodio0.45 mg

Debido a los diferentes proveedores a los que compramos nuestros productos, la información nutricional por comida puede variar desde el sitio web hasta lo que se recibe en la caja entregada, dependiendo de su región.

Utensilios

•Cazo con tapa

•Bol

•Sartén

•Pelador

Instrucciones

En un cazo, agrega el agua (200 ml para 100g), sal y la quinoa.
Lleva a ebullición, luego, cocina tapado a fuego medio-bajo 12 min.
Una vez listo, remueve y deja reposar con la tapa puesta.

Pela la cebolla y córtala en daditos, agrega a un bol.
Exprime el zumo de medio limón (doble para 4p). Añádelo al bol al gusto junto con una pizca de sal.
Corta el salmón en dados de 2 cm. En una sartén, calienta un chorrito de aceite a fuego medio-alto. Agrega el salmón, salpimienta y cocina 3-4, hasta que quede bien cocinado en el interior.

Agrega el salmón al bol de la cebolla.
Corta la manzana por la mitad y retira el corazón. Luego, apóyala por la parte plana y corta en dados de 1 cm.

Limpia la sartén. Pon la sartén a calentar con un chorrito de aceite a fuego medio, agrega la manzana y cocina 3 min hasta que se dore un poco, agrega la mitad de la cúrcuma (doble apra 4p), un chorrito de agua y cocina tapado 1-2 min más.
En un bol agrega la pulpa de aguacate y salpimienta.
Sirve la quinoa en la base, encima coloca, el salmón marinado con la cebolla al gusto, la pulpa de aguacate y acaba con la manzana.