Bocadillo hat-trick: solomillo, alioli de membrillo y pan crujiente
con patatas al horno y ensalada
El solomillo de cerdo es por sí mismo un corte de carne excelente y exquisito pero, ¿qué ocurre al añadirlo a un bocadillo? Elevamos este popular y versátil plato combinando esta carne con un pan crujiente, una rúcula aderezada y un original alioli de membrillo y acompañamos todo con unas patatas para que tu experiencia mejore.
Ingredientes
400 gramo(s)
Patata
250 gramo(s)
Solomillo de cerdo
1 sobre(s)
Mostaza en grano
(Contiene: Mostaza Puede contener: Mostaza)
50 gramo(s)
Membrillo
2 sobre(s)
Alioli
(Contiene: Huevo)
2 unidad(es)
Baguette
(Contiene: Gluten Puede contener: Huevo, Leche, Soja, Sésamo)
1 sobre(s)
Salsa de soja
(Contiene: Gluten, Soja, Trigo)
50 gramo(s)
Rúcula
No incluido en tu entrega
1 pizca(s)
Sal y pimienta
4 cucharada(s)
Aceite de oliva
Valores nutricionales
Utensilios
Instrucciones
¡Asegúrate de utilizar las cantidades indicadas a la izquierda para preparar tu receta!
- Precalienta el horno a 220ºC.
- Corta las patatas en gajos de 1-2 cm de grosor.
- Colócalos en una bandeja de horno con papel de horno y agrega un chorrito de aceite, sal y pimienta.
- Mezcla y hornea a media altura 20-25 min o hasta que estén doradas. Dales la vuelta a mitad de cocción.
- En una sartén, calienta un chorrito de aceite a fuego medio. Agrega el solomillo de cerdo, salpimienta y cocina 8-10 min, girándolo para que quede cocinado por todas partes y deje de estar rosado en el interior.
RECUERDA: Lávate las manos y los utensilios de cocina después de manipular carne cruda.
- En un bol pequeño, mezcla la mostaza en grano y un chorrito de aceite.
- Cuando el solomillo esté listo, retíralo de la sartén y cubre la superficie con la mostaza en grano con un pincel de cocina.
- Corta el solomillo en rodajas de 1 cm.
- En un bol, mezcla el membrillo y el alioli.
- Abre la baguette y colócala en una rejilla de horno. Hornea 4-5 min o hasta que esté dorada.
- En una ensaladera, mezcla con varillas la salsa de soja y un chorrito generoso de aceite.
- Agrega la rúcula y mezcla bien.
- Sobre la base de las baguettes, agrega el alioli de membrillo y cubre con el solomillo.
- Añade rúcula al gusto dentro del bocadillo y ciérralo.
- Sirve las patatas y la ensalada restante a un lado.
