Bocadillo de pollo frito picante en pan de cerveza

Retira los extremos del pepino y córtalo por la mitad a lo largo. Luego, retira las semillas, de forma que la parte interior del pepino quede ligeramente hueca, y corta en medias lunas de 0,5-1 cm. Coloca el pepino en un bol mediano y añade el vinagre para encurtir y la sal para encurtir (ver cantidad de ambos en ingredientes). Agrega pimienta al gusto, mezcla bien y deja reposar hasta el emplatado. 

En un bol grande, añade el huevo y la harina (ver cantidad en ingredientes de ambos) y mezcla enérgicamente. Salpimienta y añade el pimentón. Mezcla con varillas hasta que quede una mezcla homogénea y densa.

Salpimienta los muslos de pollo y agrégalos al bol con la mezcla de huevo y harina, mueve para que queden completamente cubiertos.

RECUERDA: Lávate las manos y los utensilios de cocina después de manipular carne cruda.

En una sartén, calienta a fuego medio el aceite para freír (ver cantidad en ingredientes). Agrega el pollo, asegurándote de que no quede un exceso de rebozado, y cocina 4 min por lado o hasta que esté cocinado en el interior. Reserva en un plato con papel de cocina y córtalo en tiras de 1 cm. En un bol, mezcla con varillas la mayonesa y sriracha al gusto.