El Bocadillo: lomo a las hierbas con queso fundido
con mayonesa de pimentón y ensalada con zanahoria encurtida
Quizá no haya barra de bar en España que no haya servido un bocadillo de lomo con queso. Sencillo, contundente y rápido de preparar, combina la jugosidad del lomo a la plancha con el queso fundido, creando ese bocado cálido y reconfortante que nunca pasa de moda.
Ingredientes
1 unidad(es)
Zanahoria
4 sobre(s)
Mayonesa
(Contiene: Huevo)
1 sobre(s)
Pimentón ahumado
(Contiene: Mostaza)
10 gramo(s)
Semillas de calabaza
(Puede contener: Gluten, Frutos secos, Cacahuetes, Sésamo)
50 gramo(s)
Rúcula
2 unidad(es)
Pan de chapata
(Contiene: Gluten Puede contener: Sésamo, Huevo, Leche, Mostaza, Soja)
4 unidad(es)
Lomo de cerdo
30 gramo(s)
Queso rallado
(Contiene: Leche)
½ sobre(s)
Especias mediterráneas
No incluido en tu entrega
1 pizca(s)
Sal y pimienta
2 cucharada(s)
Aceite de oliva
1 cucharadita(s)
Azúcar
2 cucharadita(s)
Vinagre
1 cucharadita(s)
Azúcar para caramelizar
Valores nutricionales
Utensilios
Instrucciones
¡Asegúrate de utilizar las cantidades indicadas a la izquierda para preparar tu receta!
- Precalienta el horno a 220ºC.
- Pela la zanahoria y, con el pelador, haz láminas finas.
- Colócalas en un bol y añade el azúcar, el vinagre y una pizca de sal. Remueve.
- En un bol, mezcla la mayonesa y el pimentón.
- En una sartén antiadherente, agrega el azúcar para caramelizar y unas gotitas de agua y calienta a fuego medio-alto 1-2 min, sin remover, hasta que el azúcar tome un color tostado.
- Agrega las semillas de calabaza y cocina a fuego medio 2-3 min, removiendo, hasta que queden garrapiñadas.
- Cuando estén listas, colócalas sobre un papel de horno y extiende con una espátula.
- En una ensaladera, mezcla un chorrito de aceite, un chorrito de vinagre, sal y pimienta.
- Agrega la rúcula, la zanahoria encurtida escurrida y las semillas garrapiñadas y remueve.
- Tuesta el pan de chapata en la tostadora hasta que esté dorado y crujiente.
- En la sartén, calienta un chorrito de aceite a fuego medio. Agrega el lomo, salpimienta y cocina 2 min por un lado.
RECUERDA: Lávate las manos y los utensilios de cocina después de manipular carne cruda.
- Gira el lomo y agrega encima el queso rallado. Tapa la sartén y cocina 2 min más, hasta que el lomo quede bien hecho y el queso se funda.
- Luego, agrega las especias mediterráneas sobre el lomo.
- Agrega mayonesa de pimentón en la base de los panes y cubre con el lomo y rúcula al gusto.
- Cierra el bocadillo y sirve la ensalada restante a un lado.
