Albóndigas de ternera en salsa de setas

Name: Albóndigas de ternera en salsa de setas con cebolla caramelizada y arroz basmati
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Española
Ingredients: 150 gramo(s) Arroz basmati; ½ unidad(es) Cebolla; 250 gramo(s) Champiñones; 250 gramo(s) Nata líquida; ½ unidad(es) Cebollino; 250 gramo(s) Carne de ternera picada; 1 sobre(s) Caldo de ternera; 1 pizca(s) Sal y pimienta; 2 cucharada(s) Aceite de oliva; 320 mililitro(s) Agua; 20 gramo(s) Harina para las albóndigas; 2 cucharada(s) Harina

con cebolla caramelizada y arroz basmati

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Seguro que alguna vez has oído "para gustos, los colores", ¿verdad? En HelloFresh, tenemos el propósito de crear una salsa para cada gusto y, en esta ocasión, te ofrecemos una salsa casera de champiñones y cebolla que cubrirá unas jugosas albóndigas caseras y que podrás combinar con arroz basmati a tu gusto.

Etiquetas:

Familia

Alérgenos:

Leche

•Sulfitos

Tiempo total35 minutos

Tiempo de elaboración30 minutos

DificultadMedio

Ingredientes

cantidad de la ración

150 gramo(s)

Arroz basmati

½ unidad(es)

Cebolla

250 gramo(s)

Champiñones

250 gramo(s)

Nata líquida

(Contiene: Leche)

½ unidad(es)

Cebollino

250 gramo(s)

Carne de ternera picada

(Contiene: Sulfitos)

1 sobre(s)

Caldo de ternera

No incluido en tu entrega

1 pizca(s)

Sal y pimienta

2 cucharada(s)

Aceite de oliva

320 mililitro(s)

Agua

20 gramo(s)

Harina para las albóndigas

2 cucharada(s)

Harina

Valores nutricionales

Valor energético (kcal)713 kcal

Valor energético (kJ)2983 kJ

Grasas23.1 g

de las cuales saturadas13 g

Carbohidratos73.6 g

de los cuales azúcares9.5 g

Proteínas40.4 g

Sodio0.9 mg

Debido a los diferentes proveedores a los que compramos nuestros productos, la información nutricional por comida puede variar desde el sitio web hasta lo que se recibe en la caja entregada, dependiendo de su región.

Utensilios

•Colador

•Cazo con tapa

•Lidded saucepan

•Jarra medidora

•Bol para mezclar

•Plato hondo

•Sartén

•Bol pequeño

•Túrmix

Instrucciones

Llena un cazo con el agua (ver cantidad en ingredientes) y añade el arroz y sal al gusto. Cuando hierva, baja a fuego medio-bajo y tapa el cazo. Deja cocinar 11-13 min y remueve de vez en cuando. Una vez cocinado, remueve el arroz con la ayuda de un tenedor para separar los granos y resérvalo en el cazo tapado.

En un bol, mezcla la carne de ternera, la harina para las albóndigas (ver cantidad en ingredientes) y salpimienta. Forma 5 albóndigas por persona. En un plato hondo, agrega la harina (ver cantidad en ingredientes) y reboza las albóndigas, de forma que queden bien cubiertas.

RECUERDA: Lávate las manos y los utensilios de cocina después de manipular carne cruda.

En una sartén, calienta a fuego medio un chorrito generoso de aceite. Una vez caliente, cocina las albóndigas 4-6 min, hasta que estén doradas y bien cocinadas en el interior. Reserva fuera de la sartén.

Limpia los champiñones con un paño húmedo y córtalos en rodajas finas. Pela la cebolla, divídela en dos y corta una mitad (doble para 4p) en tiras finas. Calienta la sartén a fuego medio con un chorrito de aceite. Luego, agrega la cebolla y los champiñones y cocina durante 5-6 min o hasta que las verduras se ablanden. Salpimienta al gusto. Una vez estén listas, reserva 1/3 en un bol, dejando el resto en la sartén.

Añade a la sartén la nata líquida y el caldo de ternera en polvo y lleva a ebullición. Luego, baja el fuego a medio y cocina durante 2-3 min. Salpimienta. Agrega la salsa a una jarra medidora y tritúrala con ayuda de un túrmix, hasta que quede suave y homogénea. Vuelve a poner la salsa en la sartén y agrega las albóndigas. Cocina todo junto a fuego medio 2-3 min más.

Pica finamente la mitad del cebollino (doble para 4p). Sirve el arroz basmati en un lado de los platos y agrega las albóndigas en salsa de setas al otro lado. Coloca los champiñones y la cebolla reservada sobre las albóndigas y espolvorea el plato con cebollino picado al gusto.