Ternera con salsa cremosa de chipotle
con verduras salteadas y patatas asadas
El picante no solo pone a prueba tu paladar, sino que también desencadena una especie de "subidón" de felicidad al liberar endorfinas. A medida que te acostumbras al picante, puedes necesitar dosis más altas para conseguir el mismo efecto, lo cual ocurre en culturas como la mexicana o la india, que tanto utilizan el picante en sus gastronomías.
Etiquetas:
Picante opcional
Alérgenos:
Sulfitos
•Soja
•Gluten
•Leche
Tiempo total25 minutos
Tiempo de elaboración20 minutos
DificultadFácil
Ingredientes
cantidad de la ración
250 gramo(s)
Filete de ternera
1 unidad(es)
Pimiento
140 gramo(s)
Maíz dulce
½ sobre(s)
Pasta chipotle
(Contiene: Sulfitos, Soja, Gluten)
2 paquete
Queso crema
(Contiene: Leche)
400 gramo(s)
Patata
1 sobre(s)
Caldo de pollo
No incluido en tu entrega
1 pizca(s)
Sal y pimienta
3 cucharada(s)
Aceite de oliva
1 unidad(es)
Ajo
100 mililitro(s)
Agua
Valores nutricionales
Valor energético (kJ)2456 kJ
Valor energético (kcal)587 kcal
Grasas34.4 g
de las cuales saturadas9.8 g
Carbohidratos51.3 g
de los cuales azúcares12.3 g
Fibra2.4 g
Proteínas33.6 g
Sodio1.8 mg
Debido a los diferentes proveedores a los que compramos nuestros productos, la información nutricional por comida puede variar desde el sitio web hasta lo que se recibe en la caja entregada, dependiendo de su región.
Utensilios
•Bandeja de horno con papel de horno
•Colador
•Sartén grande
•Jarra medidora
Instrucciones
1
¡Asegúrate de utilizar las cantidades indicadas a la izquierda para preparar tu receta!
- Precalienta el horno a 220ºC.
- Corta las patatas en dados de 2-3 cm y colócalas en una bandeja de horno con papel de horno.
- Agrega un chorrito de aceite, sal y pimienta y mezcla.
- Hornea a media altura 20-25 min, removiendo a mitad de cocción.
2
- Escurre el maíz dulce.
- Calienta una sartén a fuego medio-alto sin aceite. Reparte el maíz en una sola capa y cocina 3 min sin remover.
- Remueve y cocina otros 3 min.
- Reserva fuera de la sartén y reserva.
- Pela y pica el ajo (ver cantidad en ingredientes).
3
- Corta el pimiento en tiras finas.
- En la sartén, calienta un chorrito de aceite a fuego medio. Cocina el pimiento 4-5 min, removiendo.
- Añade el ajo y cocina 1 min más.
- Vuelve a poner el maíz en la sartén, salpimienta y remueve. Luego, reserva fuera de la sartén.
4
- En la sartén, calienta un chorrito de aceite a fuego medio-alto. Añade la ternera, salpimienta y cocina 1 min por lado o hasta que esté cocinada.
- Retira la ternera de la sartén y reserva.
- No laves la sartén.
RECUERDA: Lávate las manos y los utensilios de cocina después de manipular carne cruda.
5
- En la sartén, agrega el agua (ver cantidad en ingredientes), el caldo de pollo en polvo, el queso crema y la mitad de la pasta chipotle (doble para 4p). Mezcla y lleva a ebullición.
- Luego, cocina a fuego medio 2-3 min, mientras remueves, hasta que espese.
- Prueba y rectifica de sal y pimienta.
- Puedes agregar un chorrito de agua si prefieres la salsa menos espesa.
6
- Sirve la ternera en platos y cubre con la salsa de chipotle al gusto.
- Acompaña con las verduras salteadas y las patatas asadas.
SABÍAS QUE: Si tus utensilios de cocina de madera absorben olores o se tiñen al cocinar, puedes hervirlos en agua y vinagre durante unos minutos y luego secarlos al sol para higienizarlos.
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