Salchichas encebolladas con patatas revolconas

Name: Salchichas encebolladas con patatas revolconas con chorizo y cebollino
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Española
Ingredients: 100 gramo(s) Chorizo troceado; 400 gramo(s) Patata; 225 gramo(s) Salchichas de cerdo; ½ unidad(es) Cebollino; 1 unidad(es) Cebolla; 1 pizca(s) Sal y pimienta; 3 cucharada(s) Aceite de oliva

con chorizo y cebollino

Desde 3,39 € por ración

Las patatas revolconas son un plato tradicional de la cocina castellana, que se prepara machacando patatas cocidas y combinando con cerdo, tradicionalmente, con torreznos. Su origen es humilde, ligado a la cocina rural y pastoril de Castilla y León, donde era un plato energético y fácil de preparar con ingredientes accesibles.

Alérgenos:

Leche

•Sulfitos

Tiempo total30 minutos

Tiempo de elaboración15 minutos

DificultadFácil

Ingredientes

cantidad de la ración

100 gramo(s)

Chorizo troceado

(Contiene: Leche Puede contener: Sulfitos)

400 gramo(s)

Patata

225 gramo(s)

Salchichas de cerdo

(Contiene: Sulfitos)

½ unidad(es)

Cebollino

1 unidad(es)

Cebolla

No incluido en tu entrega

1 pizca(s)

Sal y pimienta

3 cucharada(s)

Aceite de oliva

Valores nutricionales

Valor energético (kJ)3088 kJ

Valor energético (kcal)738 kcal

Grasas54.2 g

de las cuales saturadas17.3 g

Carbohidratos44.6 g

de los cuales azúcares5.8 g

Fibra0.3 g

Proteínas30.6 g

Colesterol0 mg

Sodio2.3 mg

Debido a los diferentes proveedores a los que compramos nuestros productos, la información nutricional por comida puede variar desde el sitio web hasta lo que se recibe en la caja entregada, dependiendo de su región.

Utensilios

•Pelador

•Olla

•Sartén

•Pasapurés

•Colador

Instrucciones

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¡Asegúrate de utilizar las cantidades indicadas a la izquierda para preparar tu receta! Pela las patatas y córtalas en dados de 2 cm. En una olla, agrega las patatas, cúbrelas con agua y añade una pizca de sal. Lleva a ebullición, luego, cocina a fuego medio 15-18 min o hasta que estén blandas.

Calienta una sartén a fuego medio y cocina el chorizo 2-3 min, removiendo, hasta que se dore. Reserva el chorizo y la grasa que quede en la sartén en un bol. Limpia la sartén.

En la sartén, calienta un chorrito de aceite a fuego medio. Una vez caliente, agrega las salchichas y cocina 4-5 min, hasta que se doren. Retira de la sartén y reserva.

RECUERDA: Lávate las manos y los utensilios de cocina después de manipular carne cruda.

Pela la cebolla, divídela en dos y córtala en tiras finas. En la sartén, calienta un chorrito de aceite a fuego medio. Agrega la cebolla y una pizca de sal y cocina 6-7 min, removiendo, hasta que quede transparente. Agrega las salchichas y cocina 1 min más.

Cuando las patatas estén listas, escurre y coloca en la olla. Añade un chorrito de aceite, sal y pimienta al gusto. Con un pasapurés o un tenedor, aplasta las patatas hasta conseguir un puré. Agrega el chorizo y su grasa y mezcla bien. Pica finamente la mitad del cebollino (doble para 4p).

Sirve las salchichas encebolladas en un lado de los platos y coloca al otro lado las patatas revolconas con chorizo. Agrega el cebollino picado sobre las patatas.