Risotto de orzo con gambones
con setas portobello y queso pecorino- Apio
- Leche
- Crustáceos
- Trigo
- Gluten
- Soja
- Mostaza
- Puede contener trazas de alérgenos
Si eres amante de los langostinos, no dejes de pedir esta asombrosa receta, en la que podrás preparar un cremoso risotto con portobellos y puerro rehogados, que aportarán un sabor sutil y profundo al plato. Agrega unos gambones salteados con ajitos laminados y disfruta de un plato redondo con ingredientes frescos.
Ingredientes
1 sobre(s)
Caldo vegetal
(Contiene: Apio)
250 gramo(s)
Portobello
1 unidad(es)
Puerro
20 gramo(s)
Pecorino italiano
(Contiene: Leche)
250 gramo(s)
Langostinos grandes
(Contiene: Crustáceos)
1 unidad(es)
Cebolla
180 gramo(s)
Orzo
(Contiene: Trigo, Gluten Puede contener: Soja, Mostaza)
½ unidad(es)
Cebollino
No incluido en el pedido
1 pizca(s)
Sal y pimienta
2 cucharada(s)
Aceite de oliva
1 cucharada(s)
Mantequilla
2 unidad(es)
Ajo
450 mililitro(s)
Agua
Información nutricional
Utensilios
Instrucciones
¡Asegúrate de utilizar las cantidades indicadas a la izquierda para preparar tu receta!
- Retira las raíces y el extremo verde del puerro y deséchalos. Córtalo por la mitad a lo largo, luego, corta en medias lunas finas.
- Pela la cebolla y córtala en daditos.
- Limpia los portobellos con un paño húmedo y retira el extremo del pie. Luego, córtalos en cuartos.
- Pela y lamina el ajo (ver cantidad en ingredientes).
- Seca los gambones.
- En una olla, agrega un chorrito de aceite y el ajo. Calienta a fuego medio y cocina 1-2 min.
- Agrega los gambones, salpimienta y cocina 1-2 min.
- Retira y reserva los ajos y los gambones en un bol.
RECUERDA: Lávate las manos y los utensilios de cocina después de manipular marisco crudo.
- En la olla, calienta un chorrito de aceite a fuego medio. Agrega el puerro y la cebolla, salpimienta y cocina 4-5 min, removiendo, hasta que se ablanden.
- Añade las setas portobello y rehoga a fuego medio-alto 3 min más.
- Agrega el orzo y cocina 1-2 min.
- En la olla, agrega el agua (ver cantidad en ingredientes) y el caldo vegetal en polvo.
- Cocina todo junto 12-14 min, removiendo ocasionalmente, hasta que el orzo esté listo.
- Pica la mitad del cebollino (doble para 4p).
- Cuando el orzo esté casi listo, agrega a la olla casi todos los gambones y los ajos, el pecorino y la mantequilla (ver cantidad en ingredientes).
- Mezcla bien y rectifica de sal y pimienta.
- Sirve el risotto de orzo con gambones y portobellos en platos.
- Agrega encima los gambones y los ajos restantes.
- Decora con cebollino al gusto.
