Pollo en salsa de setas (portobello)
con judías verdes salteadas y arroz- Leche
Estamos seguros de que habrás probado el pollo a la plancha, frito, en un guiso o en una ensalada, pero esta receta lleva el pollo a un terreno quizá inexplorado. La salsa de portobellos que acompaña los muslos te sorprenderá por su profundidad y sabor, que se verá complementado por las judías verdes salteadas, que completan este maravilloso plato.
Ingredientes
250 gramo(s)
Portobello
200 mililitro(s)
Nata líquida
(Contiene: Leche)
100 gramo(s)
Judías verdes
½ unidad(es)
Cebolla
150 gramo(s)
Arroz basmati
250 gramo(s)
Champiñones
No incluido en tu entrega
1 pizca(s)
Sal y pimienta
3 cucharada(s)
Aceite de oliva
1 unidad(es)
Ajo
320 mililitro(s)
Agua
Valores nutricionales
Utensilios
Instrucciones
Llena un cazo con el agua (ver cantidad en ingredientes) y añade el arroz y sal al gusto. Cuando hierva, baja a fuego medio-bajo y tapa el cazo. Deja cocinar 11-13 min y remueve de vez en cuando. Una vez cocinado, remueve el arroz con la ayuda de un tenedor para separar los granos y resérvalo en el cazo tapado.
Pela y pica el ajo (ver cantidad en ingredientes). Limpia los portobello con la ayuda de un paño húmedo. Luego, córtalos en cuartos. Pela la cebolla, divídela en dos y corta una mitad (doble para 4p) en cubitos pequeños. Retira las puntas de las judías verdes y córtalas en tercios.
Salpimienta los muslos de pollo al gusto. En una olla, pon a calentar a fuego medio-alto un chorrito de aceite. Una vez caliente, añade los muslos de pollo. Cocina durante 5-6 min, hasta que queden dorados. Retira y reserva en un plato.
RECUERDA: Lávate las manos y los utensilios de cocina después de manipular carne cruda.
En la misma olla, agrega un chorrito de aceite y la mitad del ajo. Fríe el ajo durante 1-2 min. Luego, añade la cebolla y deja cocinar 4 min, hasta que quede transparente. Sube el fuego y agrega las setas portobello. Cocina durante 2-3 min. Añade la nata líquida a la olla y lleva a ebullición. Cuando hierva, baja el fuego a medio. Añade los muslos de pollo y cocina durante 5-6 min, hasta que la salsa se reduzca un poco. Salpimienta al gusto.
Mientras, en una sartén, añade un chorrito de aceite y el ajo restante. Pon a calentar a fuego medio y fríe el ajo durante 1-2 min o hasta que esté dorado. Luego, agrega las judías verdes y saltea 1-2 min a fuego fuerte. Añade un chorrito de agua y tapa la sartén. Deja cocinar 4-5 min. Salpimienta al gusto.
Sirve el arroz basmati en los platos y coloca los muslos de pollo con la salsa de setas portobello encima. Acompaña con las judías verdes salteadas a un lado.
